美研究︰每周兩份乳酪 或有助防大腸癌 營養師話多菜少肉更實際

大腸癌是本港最常見癌症，令人聞風色變。美國有新研究指出，每周吃兩份(約2杯，每杯150克)或以上乳酪，男士出現腸道瘜肉(癌症前期徵狀)的風險將降低百分之十九。但若乳酪不是你杯茶，其實也有不少有益腸道健康的食物供選擇，簡單如多菜少肉的飲食習慣，已經能有效預防大腸癌，以下營養師為我們介紹不同種類的健腸食物。

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每天三份蔬菜 兩份水果

今天人們經常大魚大肉，又缺少運動，令大腸癌愈趨普及，根據香港癌症資料統計中心2016的數字顯示，大腸癌居本地十大常見癌症之首。可幸是在眾多癌症之中，大腸癌是少數已知可從生活及飲食習慣預防的患疾。

乳酪是常受到研究的食物之一，當中跟乳酪含有豐富益生菌有關。註冊營養師張智良解釋，「乳酪中的大量益生菌相信有助改變腸道環境，令其有利更多益生菌生長，或具抗炎效果，對增強腸道健康有一定幫助。」不過，相比外國人，香港人平時或許少吃乳酪，他認為乳酪可作輔助性質，建議香港人不如多菜少肉，每天至少吃兩份水果，三份蔬菜更為實際，平時亦可跟從以下飲食建議︰

四大健腸飲食建議︰

．不同種類的蔬菜︰植物性食物能夠令腸道益生菌生長更多元，比例更平衡，可增強腸道健康；

．全穀類食品︰如燕麥、紅米、糙米、藜麥、全麥麵包等，水溶性纖維含豐富纖維，能預防便秘，有助排出身體毒素，亦可降膽固醇；

．減少吃紅肉及加工肉類︰世界衛生組織已將紅肉及加工肉類列為致癌物，過量食用可能會提高罹患大腸癌的風險；

．含益生菌的食物︰如乳酪、乳酸飲品等，但要選低糖、低脂種類，怕酸者可加入新鮮水果、果仁，豐富其味道及營養素。此外，豆豉，白豆、麵豉湯，或經醃製的食物如泡菜、雪菜等亦含益生菌，不過要注意鹽分攝取，宜慎食。

益生菌補充劑有用嗎？

張智良指，現時還未有證據說明食哪種、食幾多益生菌才可令腸道更健康，即使進食補充劑其效果亦較短暫，故始終均衡飲食，多菜少肉才是防癌的金科玉律。

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註冊營養師張智良

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