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美研究︰每周兩份乳酪 或有助防大腸癌 營養師話多菜少肉更實際

發佈時間: 2019/06/26

大腸癌是本港最常見癌症,令人聞風色變。美國有新研究指出,每周吃兩份(約2杯,每杯150克)或以上乳酪,男士出現腸道瘜肉(癌症前期徵狀)的風險將降低百分之十九。但若乳酪不是你杯茶,其實也有不少有益腸道健康的食物供選擇,簡單如多菜少肉的飲食習慣,已經能有效預防大腸癌,以下營養師為我們介紹不同種類的健腸食物。

每天三份蔬菜 兩份水果

今天人們經常大魚大肉,又缺少運動,令大腸癌愈趨普及,根據香港癌症資料統計中心2016的數字顯示,大腸癌居本地十大常見癌症之首。可幸是在眾多癌症之中,大腸癌是少數已知可從生活及飲食習慣預防的患疾。

乳酪是常受到研究的食物之一,當中跟乳酪含有豐富益生菌有關。註冊營養師張智良解釋,「乳酪中的大量益生菌相信有助改變腸道環境,令其有利更多益生菌生長,或具抗炎效果,對增強腸道健康有一定幫助。」不過,相比外國人,香港人平時或許少吃乳酪,他認為乳酪可作輔助性質,建議香港人不如多菜少肉,每天至少吃兩份水果,三份蔬菜更為實際,平時亦可跟從以下飲食建議︰

四大健腸飲食建議︰

.不同種類的蔬菜︰植物性食物能夠令腸道益生菌生長更多元,比例更平衡,可增強腸道健康;

.全穀類食品︰如燕麥、紅米、糙米、藜麥、全麥麵包等,水溶性纖維含豐富纖維,能預防便秘,有助排出身體毒素,亦可降膽固醇;

.減少吃紅肉及加工肉類︰世界衛生組織已將紅肉及加工肉類列為致癌物,過量食用可能會提高罹患大腸癌的風險;

.含益生菌的食物︰如乳酪、乳酸飲品等,但要選低糖、低脂種類,怕酸者可加入新鮮水果、果仁,豐富其味道及營養素。此外,豆豉,白豆、麵豉湯,或經醃製的食物如泡菜、雪菜等亦含益生菌,不過要注意鹽分攝取,宜慎食。

益生菌補充劑有用嗎?

張智良指,現時還未有證據說明食哪種、食幾多益生菌才可令腸道更健康,即使進食補充劑其效果亦較短暫,故始終均衡飲食,多菜少肉才是防癌的金科玉律。

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註冊營養師張智良

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