潮州汕頭市老城區小公園，留下了上世紀30年代古色古香的騎樓建築群，是當地百年芳華歷史的印記。近年修復計劃開始，吸引地道小食店進駐，但仍不失舊城老貌。這次就乘高鐵上潮州，來一趟歷史文化體驗之旅。
從香港西九龍站乘坐高鐵，約兩個半鐘便可直達潮州的潮汕站。這站位於潮州市及汕頭市中間，要前往汕頭就要再乘約40分鐘車。提起汕頭名物，不得不提各式各樣的地道滷水或打冷美食，而位於老城區的小公園，就是當地歷史文化的印記，亦是遊客遊汕頭必到的打卡點。
小公園是全中國現存面積最大的民國建築群，中心有座名為中山紀念亭的八角樓，四周被安平路、昇平路及國平路等騎樓式建築及街道包圍，呈扇形放射式分布。甫行入小公園，恍如走進一個微型的民初街拍攝場景般。
建築猶如民初街
小公園除了是老汕頭人的回憶，也是汕頭年輕人新興的蒲點，因為幾乎每幢騎樓也充滿住文化復古氣息，吸引不少潮人專程來打卡。騎樓底下亦有很多歷史悠久的懷舊小店，售賣家常日用品、涼果小食等，不少招牌已殘破不堪，卻反而有幾分復古味道，讓人不禁駐足欣賞。老城區中不乏大街小巷，縱橫穿插，小巷中吊住零星的電綫，還有遮太陽的帆布簷篷、外牆層層疊疊長滿綠葉的樓房，絕對又是另一個打卡熱點。
兄妹檔接班 手打牛丸
隨着近年小公園重建修復計劃開始，引來各式各樣的較摩登新潮的小店進駐，大部分是汕頭著名的地道美食，首推必定是大大粒彈牙牛丸！常說潮式手打牛丸會消失，皆因工時長又辛苦，有誰願意每日坐定定8小時打牛丸？偏偏詹展鵬及詹玉燕兩兄妹卻心甘情願接手五腳砌牛肉舖，讓這門民間傳統手藝不致消失。
所謂五腳砌，即是開埠時期騎樓下行人道的一種叫法，店家每日都會有師傅現場手打牛丸，雙手拿着兩條長條形鐵錘，不停來回錘打，手力少一點也不行。然後將肉醬佐以調味料攪拌好，再唧成粒粒牛肉。馳名的牛丸及牛筋丸粒粒彈牙有嚼頭，配上肉骨湯同吃，鮮甜無比。想吃Q彈一點的建議選牛筋丸，而牛丸牛味則更濃及juicy。
五腳砌牛肉舖
地址︰汕頭市金平區國平路52號
電話︰+86 137 1588 8363
旅遊Info：汕頭老城區小公園
交通︰由汕頭開埠文化館公交車站，步行前往約8分鐘。
車票︰香港西九龍站乘高鐵至潮汕站，車程約2.5小時，票價由207港元起。若起點或終點是香港西九龍站，可透過港鐵的高速鐵路網站購票，並於列車開出前45分鐘在香港西九龍站票務處領取。
高鐵網址：www.highspeed.mtr.com.hk
編輯︰余運慶
美術︰陳超雄