糖尿病人常口渴易餓尿頻 冬瓜生津降血糖熱量低 必食  

據香港糖尿聯會資料顯示，現時全港約有七十多萬糖尿病者，即每10人就有1人是患者，而且有急速年輕化趨勢，這與城市人高脂高糖飲食及缺乏運動不無關係。多吃蔬菜有助控制血糖穩定，然而應該吃哪種最有效降糖？註冊中醫師彭明慧表示，糖尿病者易口渴、尿頻又易肚餓，冬瓜生津消渴，更有助控制血糖，很適合患者進食，還有何進食宜忌，快聽中醫師解說。

中醫學角度，糖尿病屬於消渴症，是一種慢性消耗性病證，燥熱為標、下焦腎虛為本。病因與情緒激動、嗜酒、多嗜肥美、房勞有關，有些人一生下來體質便是陰虛火旺，這和先天因素有關，所以有人年紀輕輕便患糖尿病。

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中醫稱糖尿病為消渴症

註冊中醫師彭明慧指出︰「消渴分上、中、下三消，內熱主要在肺，叫上消，病徵是口渴多飲；內熱主要在胃，叫中消，病徵是多食易飢；內熱主要在腎，叫下消，病徵是尿頻量多，如脂似膏，尿有甜味，消瘦無力。」中醫治療消渴重視調養補元，因病多屬標實本虛。上消宜清肺潤燥，益氣養陰；中消宜瀉火清胃，健脾攝精；下消宜滋腎降火，補腎固精。

冬瓜消渴生津 助穩定血糖 

眾多食材中，冬瓜對防治糖尿病的療效比較顯著。冬瓜味甘淡，性微寒。入肺、入腸、和膀胱經絡，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。由於冬瓜具有清理腎臟廢物和排除多餘水份的功效，故一方面能降消渴的陽熱，另一方面又能補增人體津液。

冬瓜比較適合湯煮或蒸煮，出外用膳時，也可選擇一些冬瓜菜式，如冬瓜肉粒湯飯、冬瓜鴨腿湯飯或者冬瓜盅，盡量避免一些有茨汁的菜式種類。若將冬瓜連籽和皮同煎服，效果更好。

忌：脾胃虛弱、平素陽虛怕冷者、女性寒性痛經者不宜多服。

宜：消渴熱病煩渴，妊娠糖尿病婦女、小便不利者宜食。

冬瓜四食推介︰

冬瓜豬橫脷生熟薏米湯

功效：生津止渴、健脾祛濕

材料：冬瓜2斤、豬橫脷1條、生熟薏米各1兩、澤瀉5錢、粟米鬚3錢、陳皮2錢

製法︰將所有材料生淨，湯煲內加入約4公升水大火煲滾；水滾後加入所有材料，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。

太子參冬瓜蒲公英茶

功效：降糖益氣、消炎清熱

材料：太子參3錢、冬瓜半斤、蒲公英2錢

製法︰冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝乾；所有材料放入杯內加入250毫升熱開水，焗泡約30分鐘即成。

冬瓜淮蓮燉水鴨

功效：滋陰健脾、祛火寧心

材料：冬瓜2斤、准山5錢、蓮子1兩、水鴨1隻、陳皮2錢

製法︰

1.水鴨洗凈剁塊，放清水裏泡30分鐘去血水。

2.冬瓜洗凈切塊備用；湯鍋加適量清水，放入水鴨、冬瓜及其他材料，加蓋大火燒開。

3.加蓋轉小火煲1.5小時左右。

雙皮茶

功效：降糖解渴、清熱利尿

材料：冬瓜1斤、西瓜翠衣1斤

製法︰將材料洗凈，冬瓜西瓜翠衣去皮切粒，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝乾，開水浸泡20分鐘，加入少許冰糖。

以上食療僅供參考，如有疑慮，請諮商註冊中醫師。

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註冊中醫師彭明慧