飲茶或無助防癌 過量飲用恐有致癌危機

坊間經常流傳說茶能夠預防癌症，然而研究結果並不一致，難以定論。最近有研究針對約50萬中國人的飲茶習慣作出分析，並發現喝茶不能防癌之餘，每天飲用超過6杯以上，還可能增加罹癌風險，其中胃癌最高危。有營養師指，研究表明，除飲茶外，吸煙及過量飲酒亦是風險提升的主要因素，故只要適可而止，一般正常飲用問題不大。

50萬中國人的追蹤研究

最近發表在《歐洲流行病學雜誌》上的一項研究，採用了約50萬中國人的數據，分析了喝茶習慣跟多種癌症發病風險之間的關係。由於這項研究分析的人群數量比較大， 研究人員從2004至2008年之間，在中國5個城市和5個農村地區招募了約50萬多名成年受訪者。研究人員通過調查問卷來記錄受訪者平時喝茶量，然後進行追蹤研究。

茶類適可而止 不煙不酒最重要

結果發現，每天飲6杯300毫升或以上的茶（每天消耗茶葉＞4克，約1,890毫升茶量），跟每周喝茶少於1次的人相比，胃癌風險明顯升高（僅限於最高飲用量組別），但其他幾種癌症以及總的癌症風險沒有顯著差異，研究已撇除吸煙及過量飲酒等因素。另外，研究人員亦發現，喝茶多的人往往抽煙喝酒也多，而他們患上胃癌及肺癌的風險亦會提升，從預防癌症角度來說，不吸煙、不過量喝酒，是真正的防癌之道。

過熱飲品有致癌風險

註冊營養師張智良指，這個研究屬於觀察性質，並不能證明飲茶可致癌，卻可點出飲茶或無助防癌，至於胃癌或相關食道癌症，回顧過去的研究，指出可能跟茶的溫度過高有關。

世衛已經指出，經常飲用高於攝氏65度的熱飲，可能會增加患口腔或食道癌症的風險，中國人喜歡飲熱茶，可能要留意一下。

{{hket:inline-image name="GORDON.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}

註冊營養師張智良