戲曲中心 古典庭園茶記

西九戲曲中心內陸續有食肆進駐，不論在設計或食物上都貫徹場地主題，最新的一間是融合了中國古典元素及香港庶民飲食文化的新式冰室。

新店名為「遊園茶記」，「遊園」啟發自中國古典文學名著《牡丹亭》中的《遊園驚夢》，「茶記」則是茶餐廳簡稱。裝潢跟別的冰室完全不一樣，牆上繪畫了巨型牡丹花，呼應《牡丹亭》的概念，全店木系中國風傢私及擺設，部分是卡位，完全融合茶記元素，襯托古典木製吊燈，非常詩情畫意。

餐牌上有過百款食物，包括粉麵、小菜、粥品、滷水等，有選擇困難症的，不如先試滷水吧！餐廳特地從潮州聘請陳澤嘉師傅主理，陳師傳做滷水超過20年，並從潮州帶來滷水膽，再加十多種香料如陳皮、草果等熬成，陳香醇厚，味道深邃；滷水鵝選用正宗潮州獅頭鵝，肉質油香帶爽，值得細嘗。

席前煮生滾粥

其他菜式也有新意，像蝦多士用地中海出產的西班牙紅蝦，大隻又鮮甜，做出來的多士格外好吃；堂弄生滾鯽魚粥是由店員在客人席前，把材料如花生、鯽魚片等下粥滾熟，粥底鮮甜又足料。

基本的車仔麵除了清湯底，還有芫荽湯、蝦兵蟹將海鮮湯、花雕濃雞湯等，可自選車仔餸如牛丸、花膠、東風螺、鴨血等；芫荽湯看起來像綠茶，有濃濃芫荽香；粉麵可選竹炭粉絲、台灣手造麵等。

遊園茶記

地址︰尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心1樓2-3號舖

電話︰2320 7455

營業時間︰11am-11pm

編輯︰魏雋

美術︰顏玉玲