據說1856年以前，紅磡海邊全為紅色的岩石。由於漁船常泊於此灣，而漁民稱泊船的凹入海邊稱為「磡」，所以當地稱為「紅磡」。163年後的今日，紅磡已發展為住宅樓宇集中地，必嘉街一帶更有不少街坊飲食小店。今次帶你來試試地道的台中美食、有名的特色熱狗，以及「打卡able」的棉花糖，穿越在大街小巷品嘗美食。
1. $58鮮番茄粒粒鹽酥雞湯麵【讚好台灣】
這間小店屹立區內已8年，老闆以前也住在黃埔，所以選址此處。他雖是香港人，但從小在台灣成長，尤其在台中打滾多年，自覺是半個台灣人。長大後，最近幾年回流香港，對台灣文化念念不忘，於是希望籍着台食小店，把記憶中的那份台灣味、台灣情帶到香港。為了堅守台灣傳統口味，老闆會定期回台，重遊舊地，同時一邊回憶小時候甜蜜的美好時光。
店內的調味料、配料都是由台灣運來。最特別是選用台灣珍珠米「台梗9號」，台梗9號因米粒透明飽滿、黏性佳、食用口感媲美越光米而廣受喜愛，更在2004年及2014年獲得稻米比賽冠軍。麵類也選用台灣的手工拉麵，自家配方，口感似上海麵，較軟身及彈牙。小店連配菜也花心機，必配自家製的滷蛋和菜脯，其他兩款則按食材供應轉款。
讚好台灣
地址：紅磡湖光街1-7號聯成大廈鴻運閣地下13及14號舖
電話：3175 2931
營業時間：星期一至日，11am-10:30pm
2. $103 大鰻狗【ICONIC H特色熱狗店】
這間特色熱狗小店開業5年，在紅磡薄有名氣。店舖由Brian及Karena經營，他們也由5年前的情侶檔變為現在的夫婦檔。小店以多款創意熱狗聞名，有鰻魚熱狗、黑松露熱狗等，充滿特色又過癮。回想開店的經歷，Karena笑說︰「我哋都係膽粗粗開店㗎咋，用咗一個月時間決定好所有嘢。」文職出身的他們邊做邊學，正正是這樣，才能創作出如此特別的熱狗款式，「可能我哋唔係做廚出身，無咁多框架。我哋鍾意食乜，就放喺熱狗上面。」
熱狗店吸引不少街坊支持，他們本身亦住在紅磡區，盛讚區內的街坊鄰里，「呢度啲街坊、客人超好！有時客人去旅行會買手信畀我哋，隔籬舖會煮埋我哋飯，好warm。」不過現在他們常常去event擺攤，如嘉年華、與公司合作做到會等，Karena說，到8月尾紅磡門市就會結束營業了。他們會繼續在黃埔設工場，以後主力做到會生意。想試的朋友，就記得趁今個月多捧場喇！
ICONIC H特色熱狗店
地址：紅磡必嘉街97號黃埔唐樓C座106A舖
電話：5595 5981
營業時間：星期一至日，12nn-10pm（9:30pm截單）
3. $20永恆萬花筒【萬花筒棉花糖‧街頭小食】
遠看店子，以為它只是賣魚蛋燒賣的普通港式小食店，但走近點就嗅到香香的焦糖氣味，原來店主楊先生在製作棉花糖，捲出七彩花樣棉花糖。「做棉花糖真係唔容易！尤其是香港夏天濕度太高，棉花糖好易溶。」楊先生特別到內地學藝半年，學習如何用黃、藍、紫、紅及白五色砂糖做巨型七彩棉花糖。「舊年喺台中街頭見到有人推車仔做兔仔同Minions造型棉花糖，覺得好靚好特別，就四周圍搵製作造型棉花糖嘅方法。」
店舖亦兼賣30多款港式小吃，包括芝士撈丁、碗仔翅等，晚上更會變身串燒店，做出多款燒烤，如金菇肥牛串、蒜蓉芝士燒原條茄子等。舖頭更營業至凌晨3時，下班夜了，這裏也可以幫你醫肚。
萬花筒棉花糖‧街頭小食
地址：黃埔明安街29號A地舖
電話：9494 9421
營業時間：星期一至日，12nn-3am
撰文︰王寶欣
攝影（部分）︰林良明
插畫︰何樂
編輯︰余運慶
美術︰梁政敏