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堅尼地城$148潮食 牛油果蟹肉沙律漢堡

發佈時間: 2019/08/26

堅尼地城一直被視為港島區之中較為偏僻的住宅區,步入此區,時間都彷彿流動得較緩慢。今次帶你去此區的高質餐廳歎一歎,無論你喜歡文青cafe、深宵食堂般的溫馨日式食店,還是chill的美式漢堡店,以下總有一間合你心意,讓你吃着美食,享受慢活時光。

1. $62招牌伯爵茶忌廉蛋糕【Infiniti C】

沿着科士街逾百年歷史的石牆樹走,你會發現一間擁有醒目粉藍外牆的Cafe。店主Bryant在倫敦生活十多年,曾到咖啡店兼職打工學藝,漸漸被當地咖啡文化吸引,「英國嘅coffee culture好friendly,咖啡師會同客人傾偈,關係好close,呢種現象香港好少見。」為還原外國獨有的慢活氣氛,他特意選址在遠離煩囂的住宅區,「除咗咖啡之外,好嘅環境氛圍係令我再次幫襯一間咖啡店嘅主要原因。」

小店提倡健康環保的飲食習慣,以蔬果和白肉餐單為主。其中自家製無麩質(gluten-free)蛋糕大受歡迎,吸引不少對麩質敏感的客人慕名而來,Bryant解釋︰「麩質係穀物中一種難消化嘅蛋白質,長期食用唔太健康,所以我哋用有機糙米粉取代小麥麵粉。」為了迎合素食者或對不同食材敏感的朋友,店主亦細心在餐牌加入標示,務求客人食得放心。

Infiniti C

地址:西環堅尼地城科士街40號浚峯地下6號舖

電話:3460 4996

營業時間:星期一,8am-9pm、星期二至四及日,8am-10pm、星期五至六,8am-10:30pm

2. $98海膽流心玉子燒【萬家廚房】

這間小店位置相當「隱世」,位處山市街頭的轉角位,要步行一小段斜路才能到達。但其實它在區內甚有名氣,各大飲食平台也先後推介過,形容它為港版的「深夜食堂」,是一間充滿人氣的居酒屋。店舖舊址在卑路乍街,因舊舖加租,於是約兩年前遷來現址,算起來店子屹立堅尼地城已經差不多10年了。

以前舊店早上做日式超市,晚上做居酒屋,但新店地方不夠,只能放棄在店內賣貨,「有貨返就用WhatsApp通知熟客囉!」波哥說。他18歲時曾到日本鄉下旅居3年,從此愛上東瀛文化;店內供應的,都是地道日式家常菜。他煮食時也堅持用上等食材,飯用日本最好的越光米,拉麵和烏冬都是日本師傅手工製的,雞蛋則用外父家養的香港無激素走地雞蛋。店內也有自家的「萬家」品牌日本酒,與有11代歷史的日本酒廠合作,酒味天然清醇。

萬家廚房

地址:西環堅尼地城山市街1號地下J號舖

電話:2855 1688

營業時間:星期二至日,6pm-2am、星期一休息

3. $98菠蘿燒雞扒漢堡【Beeger 2】

老闆兼大廚阿Bo 4年前跟拍檔Torie在新海旁開了「Beeger」,早前被加租,所以決定搬到現址。小店在區內fans甚多,「好多鍾意食burger嘅街坊由陌生人變咗熟客,又由熟客變成朋友,唔捨得呢度!」開店前,他在銀行界打滾,從未拜師學廚,都是靠屢敗屢試無師自通。雖然他做銀行出身,但他自嘲不太計數,這裏的漢堡扒不會用頭頭尾尾的剩肉做,又不會加入肥豬肉、雞蛋、麵包糠等增加油潤度。

搬店後,依舊提供牛肉、雞肉、海鮮、素食等10多款,最有驚喜的必數坊間少見的羊肉漢堡。漢堡扒用新西蘭羊上腿肉攪拌而成,羶香天然得很討好,配搭的他他醬也是自製的。麵包則繼續沿用區內的tailor-made甜餐包,優點是濕潤挺身,烘好後外層脆,麵包嚼感不錯,不是空氣軟包。

Beeger 2

地址:西環堅尼地城士美菲路1-15號美新大廈地下J號舖

電話:2812 2328

營業時間:星期一至日,12nn-1am

撰文︰王寶欣

攝影(部分)︰Benny

插畫︰何樂

編輯︰余運慶

美術︰招潤洪

【Infiniti C】牛油果蟹肉沙律漢堡 $148︰一整個牛油果對開切半,中間夾着蟹肉沙律、新鮮番茄、火箭菜等,澆上秘製Wasabi醬汁,分量十足,飽肚又健康。

【Infiniti C】招牌伯爵茶忌廉蛋糕 $62、黑天鵝月亮植物奶 $58︰蛋糕伯爵茶味香濃,外層塗上粉藍色蝶豆花忌廉,睇得又食得。飲品是少見的月亮奶,源自古印度,無咖啡因;於植物奶中加入竹炭粉和不同香料粉,有紓壓的功效。

【Infiniti C】荔枝火龍果忌廉蛋糕 $62、SOE Tonic $58︰粉紅忌廉的顏色來自紅肉火龍果,夾心有荔枝果肉,香甜清新。SOE,意思是單一產地的濃縮咖啡;倒入特選的梳打水,微甜,有淡淡香草味,和咖啡出奇地夾。

【Infiniti C】Bryant在英國求學時修讀電腦動畫,回港發現此行業難搵工,毅然決定轉行沖咖啡。

【萬家廚房】海膽流心玉子燒 $98︰玉子燒蛋味香濃,鋪上木魚絲及鰹魚碎等,切開有流心效果,海膽湧出,夠足料。海膽香甜新鮮,入口即溶。

【萬家廚房】Motoyaki蠔飯 $148︰秘製的日本Motoyaki汁用6種不同醬汁打成,酸酸甜甜,焗後在面層形成脆皮,連飯吃十分滋味。選用0號的法國蠔,越光米吸收海水味,十分鮮甜。

【萬家廚房】元貝海蝦廣島蠔拉麵 $148(加$20轉手打烏冬)

【萬家廚房】小店極有日式老店feel,舒服溫馨,有時客人會飲酒到凌晨4點才盡興歸去。

【Beeger 2】菠蘿燒雞扒漢堡 $98︰並非一般的日式照燒或炸雞做法,雞扒用上共10款香料醃製,帶點南亞風味;配菠蘿片、燒車打芝士等吃,又甜又香,層次很豐富。

【Beeger 2】經典手打羊肉漢堡 $108︰肉扒用新西蘭羊上腿肉搓成,並煎至7成熟,腍香肉嫩。配自製他他醬、燒車打芝士、生菜等。