【不時不食】中秋應節必食菱角 健脾益胃清熱解毒

還有數天就到中秋佳節，人月兩團圓，家人朋友聚會時，當然少不了應節食物，除了月餅、柚子、楊、桃等傳統食物，還有老一輩喜愛的菱角。菱角含豐富纖維，具健脾益胃之效，一般在中秋前可以在市面找到。《晴報》特地請來營養師梁美明和註冊中醫師倪詠梅詳細解說「菱角」的營養和功效。

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菱角營養豐富

營養師梁美明指出，菱角屬澱粉質豐富的根莖類，每100克去殼熟菱角（約12顆）有約140卡路里熱量，菱角亦含豐富纖維、鉀、鎂、磷及維他命E，能為人體提供能量。她提醒，100克菱角含超過半碗白飯的熱量，若將菱角當作中秋小食，吃正餐便要適度減少攝取澱粉質，避免吸收過多熱量。

古人也吃菱角？

註冊中醫師倪詠梅表示，「菱」是一種水生植物，葉子有點像蓮花，平日吃的菱角是菱的果實，味道有點像栗子，外國稱之為Water Chestnut。菱角屬非常古老的食品，中國人從周朝開始食用菱角，那時稱之為「芰實」，而且用在祭祀。

菱全身是寶？倪詠梅說，菱各部份的功效如下︰

1. 菱肉︰可治一切腰腿筋骨疼痛，周身四肢不仁，風濕入竅之症，醒脾、解酒。
2. 菱葉：可治小兒頭瘡及增強視力，曬乾為末，搽小兒走馬疳，每次煎湯服用可用1至1.5錢。
3. 菱殼：治泄瀉、脫肛、痔瘡、療腫、黃水瘡、天泡瘡。主要燒灰為末，調菜油敷於患處。
4. 菱莖：主要於夏季開花時採收，可治胃潰瘍及多發性疣贅，治胃痛煎湯內服，治疣搗爛外敷。
5. 菱蒂：菱蒂即菱角的果柄，有治皮膚疣的作用。取鮮菱蒂於患部不斷擦拭，每次2分鐘，每日6至8次。

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倪詠梅說，菱角味甘性涼，比較寒涼，本身寒底，怕冷、怕風吹、手腳冷、易感冒、吃生冷後胃會不舒服者少吃。她續說，體質較熱，如易生暗瘡、怕熱、大汗、口乾、大便乾硬、喜歡冷飲的話就可以吃。臨近中秋，大家或多有BBQ活動，多吃燒烤食物會生內熱，也可以吃菱角來中和一下熱氣。

功效：健脾益胃，除煩止渴，解毒。

治療：脾虛泄瀉，暑熱煩渴，消渴﹙類似現代糖尿病﹚，飲酒過度，痢疾。

內服：清暑熱、除煩渴不宜煮過熟；補脾益胃，宜熟用。

倪詠梅指出，以往菱角會生吃，可是菱角有機會存在寄生蟲「薑片蟲」，因此千萬不要生吃。她提醒，脾胃虛寒，容易肚脹胃脹者，腎陽虛、年老怕冷易腰痠膝痛者，盡量少吃。

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註冊中醫師倪詠梅

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營養師梁美明

撰文：李麗芳

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