尖咀日式放題╳自選海鮮吧 歎豐洲直送海鮮

放題大家吃得多，但可以「加料」，像在日本漁市場一樣即選、即劏、即食的另類放題，你又試過沒有？位於尖沙咀的日式放題餐廳炉端金，最近就推出了自選海鮮吧，讓食客享受放題美食之餘，又可以加碼品嘗每日新鮮運來的多款海鮮。

餐廳以往主打日式燒烤，前兩個月開始轉型，加設自選海鮮吧，在放題中供應。品牌營運經理陳達明說︰「大家可能成日都食放題，覺得嚟嚟去去都係嗰啲嘢。今次我哋就加設呢個自選海鮮bar，等大家食放題都可以有多啲選擇，適合有要求嘅客人。」

吧內供應的海鮮每日從東京豐洲市場及其他產地空運到來，每天按時令及漁獲，均有不同來貨，日日新鮮。陳經理指，「當地清晨漁民收穫好，朝早運去漁市場畀人買，供應商揀貨，晏晝就上飛機運嚟香港，6點左右落到舖，當晚就賣畀客人㗎喇！」即日直送，所以像早前日本打風，海鮮吧便沒有魚類供應。海鮮運到後會排列在海鮮吧，供惠顧放題的客人挑選。如在日本的漁市場一樣，看中了，便可請師傅幫助處理，造成刺身或燒烤也可以。

海鮮吧供應魚類、即開生蠔、蟹、海膽及活赤貝等，共有10多款海產。陳經理特別提到︰「啲魚都係日本海域嘅魚，唔係養魚，有魚味好多㗎。」每晚售完即止，只有15條左右。生蠔有日本、愛爾蘭及法國蠔，不同風味，全部都有手掌般大。

升級享用燒烤放題

放題內的刺身亦大部分是從日本來貨，連壽司、和食、鍋物、燒物等，有多達近250款食物任你選擇。刺身、壽司以外，大家也可加$58升級享用燒肉放題，滿足一眾食肉獸。吃刺身、烤肉少不了要配美酒，餐廳有清酒、梅酒、水果酒、生啤等供應，全部是日本產。美酒佳餚，絕對可以一解各位日迷的「鄉愁」。

炉端金

地址︰尖沙咀金馬倫道33號

電話︰2628 0036

營業時間︰星期一至日，5pm-12:30am

晚市放題價錢︰

星期一至四，成人$228起、長者$188起、小童$98起

星期五至日、公眾假期及前夕，成人$238起、長者$198起、小童$118起

撰文︰王寶欣

編輯︰余運慶

美術︰Alex

攝影︰林良明