再嘗沙田18腐乳芝士

九月有幾個朋友慶生，還有我與同伴兩周年，共宴中文大學旁凱悅酒店中餐廳「沙田18」。

去年和前年，好友陳小姐需追每年足夠分數繼續VIP會員資格，惠澤眾人常來享用小住、健身房、泳池及餐廳等。房間並不特別多的Hyatt Regency Shatin，視陳小姐為經常性貴賓住客，她的朋友即我們，也獲得特別客氣的招呼。

「沙田18」在中式飲茶、餐聚派對方面尤其出眾，點心精緻、片皮鴨馳名海內外，望向馬鞍山、八仙嶺、中文大學及吐露港一帶山光水色，實在是境內少有優質度假酒店。

那夜15人共享Private Room，空間恰到好處，一起坐不擠迫，但也不疏離，對話清清楚楚，真是最佳派對安排。餸菜非常豐富，前菜開胃，包括特別鍾情話梅冬瓜條，主菜多樣包括片皮鴨。始終覺得甜品位置獨立，除非閣下不喜甜食，又或身體狀況不宜甜食，不然甜品結尾的重要性，為人客留下深刻印象，非常關鍵。

沙田18的甜品Menu之豐盛、創意之新穎，可能是香港所有中菜館之首︰紅棗軟蛋糕、番薯西米布甸、柚子薑法式燉蛋、紫米咋喳燉蛋白、焗黑芝麻湯圓酥皮批、紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬、芝麻卷糖不甩、杞子桂花糕、特色芒果布甸、雪耳杏仁豆腐配杞子汁、話梅芝士卷、涼果朱古力棒配黃梅醬、龍眼花生朱古力餅。還有自製雪糕︰五糧液朱古力、焦糖爆谷、烏龍茶和黑糖薑等味道；自製雪葩︰花雕話梅、洛神花和菠蘿。當然少不了我的至愛︰腐乳芝士蛋糕（其實芝士餅此名稱更貼切，因Cheese Cake不含蛋）。

以上甜點，單單名字已看得粉絲們天花亂墜，開心暈得一陣陣，絕對是中式甜品Fusion No.1，評為甜品米芝蓮星星級別，當之無愧！

（本欄逢周三至四刊登）