大吃大喝後發現身體長多了肉?其實又不一定是長了肉,運動量低、飲食習慣不規律、暴飲暴食,身體都會容易出現「水腫型肥胖」,令大腿、臀部和腹部看起來腫脹。想快速去水腫,不妨試試平民蔬菜「蕃薯葉」,不但營養豐富,還有去水腫、降血壓等功效。
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去水腫降血壓
註冊營養師劉惠汶接受《晴報》訪問說,蕃薯葉含豐富礦物質「鉀」,有助排走身體多餘的鈉,同時有去水腫、降血壓的功效。她表示,蕃薯葉的膳食纖維也很高,有助促進腸胃蠕動、紓緩便秘不適,攝取足夠膳食纖維亦能有助降低患上肥胖症、心血管疾病、二型糖尿病等風險。
劉惠汶又說,蕃薯葉含豐富胡蘿蔔素,其為一種脂溶性維他命,能夠轉化維他命A,人體吸收維他命A能預防夜盲症及視力減退,亦可以滋潤眼睛,預防眼部發炎。
健脾益氣減少暗瘡
註冊中醫師林惠賢表示,蕃薯葉性平、味甘,主要作用為健脾益氣,改善消化功能,加快腸道蠕動。因為脾與肌肉相關,健脾也有助改善精神困倦,減少身體的疲倦感。她又指出,蕃薯葉是通乳食材,若哺乳婦女乳汁不暢通、奶量偏少可適量食用,再配合按摩改善,有助促進乳汁分泌。
另外,蕃薯葉對皮膚也有益處。林惠賢說,蕃薯葉有排膿作用,可以改善暗瘡、膿頭多的皮膚狀態。另外,她又介紹一款蕃薯葉食譜︰
蕃薯葉炒肉絲
材料:豬肉絲、蕃薯葉等份
調味料:蒜頭、生薑各少許,生粉
做法:
- 把洗淨的豬肉切絲,蕃薯葉洗淨備用,蒜頭和生薑拍扁、切碎
- 燒熱鍋具,加油,落蒜、薑爆香
- 加入豬肉絲快炒至半熟
- 加入蕃薯葉炒至熟透,蓋上鍋焗1分鐘
- 加鹽調味即可
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註冊營養師劉惠汶
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註冊中醫師林惠賢
撰文:李麗芳
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