波爾多闖新天

我曾在本欄一篇文章中提到波爾多最昂貴的酒Liber Pater，這酒由第一個年份2006年到現在，只造了六個年份。說它最昂貴並非作大，在網上查到每瓶平均售價約三萬多港元！當年它的出現曾惹起軒然大波，因為它打破了波爾多的既有制度，用在產區命名監管法以外的葡萄品種來釀酒，當中包括一種幾乎已在波爾多絕種的葡萄Castets。當時酒莊遭整個波爾多酒莊聯盟控告違規，後來莊主Loïc Pasquet在法庭上提供200多年前的文獻紀錄，引證這是波爾多最古老的品種，經多年訴訟，最後反敗為勝，成為波爾多近代傳奇。

日前收到波爾多葡萄酒學院官方通知，由於氣候變化緣故，法國原產地質量監督機構宣布在波爾多原有的六紅八白葡萄品種中，加入四紅三白七種葡萄，當中包括幾近失傳的古早品種︰

紅葡萄方面：1、Arinarnoa：Tannat與Cabernet Sauvignon的混種，屬低糖高酸、單寧豐富一類；2、Castets：Liber Pater找到的稀有古種，抗病能力強，酒色吸引，具陳年潛力；3、Marselan：Cabernet Sauvignon及Grenache的混種，晚熟品種，充滿個性，亦可陳年；4、Touriga Nacional：原產於葡萄牙的品種，質量上乘複雜，芳香濃郁，酒色深邃，陳年力強。

白葡萄方面：1、Alvarinho：葡萄牙白酒常見品種，有芳香細膩的性格；2、Liliorila：是Baroque及Chardonnay的混種，屬華麗芳香一類；3、Petit Manseng：晚熟品種，可釀高質、擁持久香氣的甜白酒。

看來波爾多決心要闖新天，酒迷有福了！

（本欄逢周四刊登）