香港人工作壓力大,加上飲食不節制,近年開始出現心臟病患者年輕化趨勢。有中醫認為,心血管疾病主要因飲食不節、正氣虛弱或情志不暢等引起,當中以「胸痺」即西醫學的缺血性心臟病心絞為最常見的疾病。以下兩款湯飲可以幫助血管清理垃圾。
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黑木耳瘦肉陳皮湯
註冊中醫師鄭智仁接受《晴報》訪問時表示,心血管疾病當中以「胸痺」為主常見,相等於西醫指的缺血性心臟病心絞痛。「胸痺」的病徵主要是胸悶、心痛、短氣為主,如情緒受刺激、飲食不節、過度疲勞等都是誘發病發的原因。他指,經常吃肥膩物或愛高糖的人士都會損害血管,令血管變窄。以下湯水中的材料有被稱為「血管清道夫」的黑木耳能夠活血、補氣,更可以潤腸通便。
材料︰黑木耳4個、生薑 3片、大棗 4枚、瘦肉200克、陳皮6克
做法︰
1. 黑木耳洗淨浸泡1小時後切片
2. 瘦肉汆燙後備用
3. 其餘材料洗淨
4. 放入八碗水後加熱,煮沸後放入所有材料,大火煮15分轉小火再煮45分鐘
註︰黑木耳一定要煮熟,不宜泡發後直接食用,有出血性疾病的人也不宜食用。
燕麥薏仁番茄粥
鄭醫師指,如果膽固醇含量高,可能會導致血管變窄增加形成血栓的風險。以下食療能夠降血脂、改善血糖。
材料︰燕麥粒1碗,番茄3顆,蒜末1大匙,薏苡仁5錢,番茄醬2大匙
做法︰
1. 將番茄切塊備用。
2. 倒入油,炒軟蒜末後加入番茄拌炒均勻
3. 加入番茄醬拌炒均勻後,倒入雞高湯、燕麥,薏苡仁煨煮10分鐘
註:大便溏瀉、孕婦、女性生理期時慎用。
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註冊中醫師鄭智仁
撰文︰潘迦晴
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心臟血管疾病; 心臟病; 星期三靚湯; 中醫師鄭智仁
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