強強聯合 歎煙熏燒鵝飲靚湯

公關大姐葉潔馨邀約飯聚，席設西九戲曲中心的「鼎尚棋哥燒鵝湯館」。該店是人氣名廚鼎爺（李家鼎）與棋哥（黎樹棋）攜手合作的茶餐室式食肆，上月下旬甫開業，即引來大批粉絲捧場。

顧名思義，該店主打燒鵝與燉湯，二者均是充滿香港特色的傳統美食，鼎爺與棋哥這次合作，讓食客們可一次品嘗兩大傳統美食︰鼎爺燉湯、棋哥燒鵝。港人愛飲湯，燉湯或老火湯向被港人視為延年益壽的養生之道，鼎爺把其私房菜中的廣東燉湯呈獻大眾；而經營歷史悠久燒鵝餐室的棋哥，則以荔枝柴煙熏燒鵝此傳統味道而馳名。

新店把傳統港式味道與懷舊設計結合。至於出品方面，除招牌燒鵝外，還有各種燒味，包括乳豬、燒腩仔、叉燒、熏蹄、白切雞、豉油雞等；至於燉湯，則有白果腐竹燉雞湯、川芎天麻燉雞湯、螺頭黨參五指毛桃燉湯、椰菜瑤柱海皇湯、杏汁花膠燉白肺湯、椰皇燉嫩雞等。食客可單點，也可吃套餐，包括有燒味飯套餐、燉湯燒鵝套餐、一人、二人及四人燒鵝套餐。取價方面亦大眾化，半隻荔枝柴燒鵝賣$365，包括燉湯一盅及燒鵝飯一碗的燉湯燒鵝套餐賣$138至$198不等。

鼎尚棋哥燒鵝湯館

地址︰尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心GF-05號舖

電話︰2326 3369

（本欄逢周五刊登）

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰顏玉玲