痛風患者大魚大肉易積尿酸 車厘子有助減低復發機會

大魚大肉、愛飲酒，隨時誘發痛風症發作。有風濕科專科醫生指，痛風症近年有年輕化的趨勢，一般與飲食習慣有莫大關係。痛風發作時，患者關節會感到疼痛及腫脹，以手指及膝蓋關節最為常見。有營養師就建議，可透過攝取部分水果中的營養素，幫助減低炎症發作的機會。

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風濕科專科醫生余嘉龍早前接受《晴報》訪問時提到，痛風是由尿酸結晶引起的疾病。他指尿酸是由嘌呤（Purine）轉化而成，過度攝取嘌呤，就會不斷製造尿酸。由於身體能排出的尿酸有限，當血清中的尿酸水平升高，關節中就會形成尿酸結晶，導致痛風，大部分病人的關節會出現紅腫熱痛，如果不控制飲食，病發機會或會變得頻密。

高嘌呤食物︰

1. 酒精飲品
2. 動物內臟
3. 貝殼類，如帶子、蜆及青口等
4. 過量肉類及魚類
5. 過量乾豆、冬菇、椰菜花

營養師王敏寧（Mandy）表示，食物中的的營養素如維他命C，可有效減低痛風症發作的機會。有關食物包括車厘子、香蕉及青木瓜，當中以車厘子最能直接有效幫助減低發作機率。

1. 車厘子
Mandy指車厘子可以幫助排走尿酸，降低血液中的尿酸濃度。美國波士頓大學亦有研究指出，常吃車厘子的患者可減低痛風發病率達35%。

2. 香蕉
香蕉有維他命C及高纖，可以預防尿酸。

3. 青木瓜
雖然青木瓜並非直接醫治痛風，但當中的營養素如維他命C及高纖，可以有效預防尿酸。Mandy提醒，經煮熟的青木瓜容易流失當中的維他命C，建議直接食用。

Mandy建議痛風患者平日可以多飲水，減低血液中的尿酸水平。她又提到減肥進度太快的人士，亦有機會增加痛風發作的機會，因為減肥進度太快，飲食中有機會缺乏攝取足夠的碳水化合物，當身體不斷燃燒脂肪產生能量，便會產生酮，酮主要靠腎臟排走，或會影響排走尿酸的速度。Mandy建議痛風患者應均衡飲食，並避免進食高嘌呤食物，可大大減低痛風發作的機會。

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撰文︰潘迦晴