台飲擺放24小時浮噁心異物 揭放置過久細菌暴增可致腹瀉【附食安專家建議】

把奶茶放在室內24小時後，會發生甚麼事呢？一名台灣網友秉持實驗精神，把外賣奶茶放在車上一晚後，除了顏色變淺外，奶茶竟然出現大量懸浮物，一撕開封膜更驚見一團不明物質浮在表層。有專家提醒，飲品如果存放不當，會成為細菌滋生的溫床，建議大部分的外賣飲品擺放超過4小時後勿飲用。

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台灣一名網民在Facebook群組「爆廢公社」貼出一條影片，將一杯手搖飲品留在車內一整天，然後觀察變化，沒想到24小時後，奶茶中的奶精與紅茶出現「油水分離」狀態，而飲品內亦有大量懸浮物。從影片中可看到，茶飲在室內靜置一天後，這杯手搖飲品從紅茶顏色變成較淡的橙色，完全看不出它原本是一杯奶茶，而這名網友更將封膜撕開，發現飲品表面上層浮著一團如巧克力片般，疑似是茶渣的物質。此事引來大批網民熱議，不少人表示看到影片內的畫面而感到驚嚇，紛紛留下留言「實在太噁心」、「光看影片就覺得味道都飄出來」、「確定這不是酸悔湯嗎」等等。

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(圖片來源：Facebook群組「爆廢公社」)

凍飲要4小時內飲完

香港專業教育學院（柴灣）應用科學系食品科技及安全講師陳子聰指出，大部分飲品多多少少都些懸浮物，要留意的是，飲品多因環境、溫度等因素而滋生細菌，部分台式手搖店飲品，在製作期間不會添加防腐劑，加上有奶、糖等成分，容易成細菌滋生溫床，可致腹瀉甚至食物中毒，特別是凍奶茶、凍檸茶等凍飲，應在4小時內盡快喝掉。

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香港專業教育學院（柴灣）應用科學系食品科技及安全講師陳子聰

撰文︰林幸琦

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