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兩種免疫力新星

發佈時間: 2019/11/08

天氣一冷一熱,攝一攝搞到作病,但每次吃藥只是治標不治本的方法。要真正強化免疫力,便得從攝取兩種料理配角的食物着手。

蒜頭是用來做炒菜常用的佐料,其實它更是增強免疫力的新星。正所謂︰「蒜頭是個寶,常吃身體好。」因為蒜頭含有天然抗生素——蒜素,能發揮殺菌、消炎和抗氧化等功效。要真正攝取蒜素,便要拍碎、剁碎蒜頭及生吃才有效用,因為蒜素需要在蒜頭破裂時才會產生。可是,脾虛重病、患眼疾、有肝病者不宜多吃蒜頭,因為生蒜刺激性強,多吃會傷肝、損目。

薑片則是用來為蒸魚去腥味的佐料,原來它含有豐富的薑黃素,具抗氧化及消炎效果,配以有「天然抗生素」之稱的蜂膠,用來沖茶飲便可中和薑之辛辣,是抗病保健的好物。因為蜂膠內含豐富類黃酮素,發揮遏制細菌生長的作用。

要特別注意的是,加熱蜂膠會令近半的營養流失,需要用60度的水溫來沖。

(本欄逢周五刊登)

撰文: 郭致因 草姬品牌創辦人•自然療法醫師•護理學士•中大EMBA
欄名: 因為你健康