每年11月14日,為世界衞生組織及國際糖尿病聯盟訂立的「世界糖尿病日」。本港現時約有70多萬人患糖尿病,是香港普遍慢性疾病之一。有專家指出,肥胖及不良飲食習慣,是糖尿病其中2大高危因素。如能及早控制血糖,定能有助遠離糖尿病。有營養師就推介6種降糖食物,助有效控制體內血糖。
橄欖
註冊營養師張展鵬早前接受《晴報》訪問時表示,平日煮食常用的橄欖對降血糖十分有效。橄欖營養豐富,含有17種人體所需的氨基酸,果肉更含蛋白質、維他命C、類黃酮素、花青素、多酚、脂肪等。他表示,血糖高、血壓高、膽固醇高、筋骨痛及胃痛患者十分適合食用橄欖。
營養學家黃薇亦曾分享能有助穩定血糖的食物,包括:
秋葵
含豐富水溶性纖維素,可減慢血糖吸收。
洋蔥
含硫化物,有助穩定血糖。
木耳
含豐富水溶性纖維,可減慢血糖吸收。
苦瓜
含「三萜類化合物」,具降血糖的效果。
海帶
含豐富水溶性纖維素,有助減緩血糖吸收、控制血糖,另有助降壓及減少腸道吸收脂肪的作用。
她提醒,木耳及海帶纖維量較高,消化能力較差人士不宜於短時間內進食過多。此外,以上食物多為高鉀食物,腎功能較弱及高血鉀人士,亦不宜在短時間內食用。
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註冊營養師張展鵬
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營養學家黃薇
撰文︰潘迦晴
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健康
中醫養生
503
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514
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健康 中醫養生
健康問題,中風,膽固醇,糖尿病
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2019-11-14
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