奇異果含豐富維他命C和纖維,是不少人喜愛的水果。近日就有日本節目分享能令奇異果變甜的方法,以及教授4招正確選購新鮮又香甜的奇異果。有營養師表示,綠色或黃金奇異果都是屬低熱量、高水份的水果,營養價值高,建議每日可進食2顆奇異果。
延伸閱讀:柿子表面白色粉末是甚麼? 日本節目拆解2大作用
日本電視台TBS節目《差別在哪裡?》(《この差って何ですか?》),日前邀請果農菊地義一接受訪問,他是來自全日本出產最多奇異果的愛媛縣小津市。菊地先生指,如奇異果實較硬身,可先放幾天,或和蘋果一起放催熟,待果實稍微軟化後再食用,口感更佳。另外他又分享一個簡單步驟令果肉變得更甜,
「大家在購買奇異果後,可以將它們輕敲桌上幾下,讓奇異果釋出『乙烯』進行催熟,放置幾天就會變得很好吃。」
他解釋,奇異果要待完全成熟從樹上掉下,果實開始釋出「乙烯」進行催熟,才會開始變甜。不過,果農為免奇異果在販賣時已熟透,都會從樹上摘下半熟或接近全熟的奇異果,此狀態一般都不會太甜。所以下次購買奇異果後,可先把它敲在枱上幾下,再放置數日才吃。
如何選購奇異果?
除了以上令奇異果變甜的神奇方法外,選購奇異果時亦可從外形判斷味道。菊地先生就分享了4大揀選奇異果貼士︰
1. 宜選扁平︰扁平較圓身奇異果的甜度,比圓直的高出1度。因為扁平白色芯一般較多,此部分是甜度的來源。較近樹幹位置的奇異果因吸收較多養分,故會呈較大、較扁平的型狀;離樹幹較遠的一般會呈圓直形狀。大家亦可嘗試將奇異果平放,令果肉甜度更平均。
{{hket:inline-image name="OK0OcVfl7EI2J4oLIG3Vs3dXRVEZ8eEeGdz0xRnc9MU.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
(日本電視台TBS節目《この差って何ですか?》截圖)
2. 選顏色鮮艷︰表皮顏色鮮艷,並散發自然光澤且無斑點就代表新鮮,不宜選色澤暗的。
3. 軟硬適中︰用手輕力按奇異果,選軟硬度適中的。如不是即時食用,應避免揀過軟的奇異果,有機會是過熟,甚至是爛。
4. 果蒂鮮嫩︰觀察蒂頭,應呈鮮嫩顏色,且表面絨毛整齊、完整無傷。
綠色奇異果 VS 金色奇異果
營養師謝施敏(Kirby)曾接受《晴報》訪問時稱,任何種類的奇異果都屬低熱量、高水份水果,有豐富營養價值。膳食纖維方面,綠色奇異果較優勝;金色奇異果則維他命C、鉀質和糖分較高,故較受消費者歡迎。她建議每人每天至少進食2份水果,2份水果可指2個奇異果。當天如配搭其他水果一同進食,可相應扣減奇異果的分量。
{{hket:inline-image name="022_01_d_20190228_L.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
{{hket:inline-image name="KIRBY_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
營養師謝施敏(Kirby)
撰文:林幸琦
精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/
-
《愛回家》龔燁丨玫瑰崗中學被殺校最後開放日 張景淳拍片回憶滿滿大表不捨 |
|
-
清明節|3類人忌清明掃墓 玄學家:1個鐘數前回程避晦氣 |
|
-
-
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段
|
-
減肥大作戰︱169磅肥妹節食減肥1年後打回原形 靠1招不捱餓瘦出腹肌零反彈
|
-
抗衰老︱5種「催老食物」加速老化 水果製品可致肥1成分加重身體慢性發炎
|
-
食用安全|深圳驚現「蘑菇界毒王」白毒傘 誤食恐致急性肝損傷致死率高達75%
|
-
童年創傷|從小飽受精神病父辱罵一句話成心中刺 19歲嚴重抑鬱女生盼用色彩治癒他人
|
-
心血管病|男子心肌梗塞出院後2周再中風 醫生提醒:現4症狀盡快求醫
|
-
產前產後|鼻頭變大2倍狂爆暗瘡 90後靚媽孕後「面目全非」 呻5大變化極難接受
|
【超簡單】日本果農教4招選購奇異果 一個動作可令果肉由酸變甜? - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D191126
【超簡單】日本果農教4招選購奇異果 一個動作可令果肉由酸變甜? - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
奇異果含豐富維他命C和纖維,是不少人喜愛的水果。近日就有日本節目分享能令奇異果變甜的方法,以及教授4招正確選購新鮮又香甜的奇異果。有營養師表示,綠色或黃金奇異果都是屬低熱量、高水份的水果,營養價值高,
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2506255%2F%E3%80%90%E8%B6%85%E7%B0%A1%E5%96%AE%E3%80%91%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%9E%9C%E8%BE%B2%E6%95%994%E6%8B%9B%E9%81%B8%E8%B3%BC%E5%A5%87%E7%95%B0%E6%9E%9C%20%E4%B8%80%E5%80%8B%E5%8B%95%E4%BD%9C%E5%8F%AF%E4%BB%A4%E6%9E%9C%E8%82%89%E7%94%B1%E9%85%B8%E8%AE%8A%E7%94%9C%3F
https://skypost.hk/article/2506255/超簡單-日本果農教4招選購奇異果-一個動作可令果肉由酸變甜
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2505000/2506255/W_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2505000/2506255/
健康
飲食與運動
514
2506255
514
514003001
健康 飲食與運動
高水,糖分,維他命,熱量,鉀,電視,膳食纖維,營養師,愛媛,日本
實體詞,財金政策,高水,實體詞,營養素,糖分,實體詞,營養素,維他命,實體詞,營養素,熱量,實體詞,營養素,鉀,實體詞,興趣,電視,實體詞,營養素,膳食纖維,實體詞,工種,營養師,實體詞,地域及地區,愛媛,實體詞,地域及地區,日本
日本果農,生活智慧,奇異果,黃金奇異果,選購,營養師謝施敏
催熟 顏色 Healthy 的水果 果實 熱量 日本 表面 維他命 較多 kir 幾天 訪問 菊地 金色 吸收 甜度 進食 綠色 奇異 新鮮 分享 亦可 纖維 異果 水份 水果 白色 樹幹 放置 接受 節目 營養師 by
2019-11-26
超簡單-日本果農教4招選購奇異果-一個動作可令果肉由酸變甜