東京指南2020出爐 拒公眾訂位 「壽司之神」失落米芝蓮

米芝蓮2020年東京指南出爐，連續12年獲三星評價、由「壽司之神」小野二郎開設的壽司店「數寄屋橋次郎」並未入選，理由是該店不再接受普通民眾訂位。

米芝蓮2008年首次出版東京指南，到2019年為止，「數寄屋橋次郎」已連續12年獲三星評價。美國時任總統奧巴馬2014年訪日時，日本首相安倍晉三亦在此設宴招待，令壽司店更為全球所認識。

該店於1965年開業，位於銀座一座舊式商業大廈的地庫。店內只有10個座位，應接不暇，過去曾開放每月1號接受到店排隊預訂下一個月用餐，但其後發生插隊糾紛。如今只接受熟客用餐，新客必須有人脈介紹，或透過頂級酒店訂位。套餐價錢至少約4萬日圓（約2,900港元）。

只有10座位 應接不暇

94歲店主小野二郎有「壽司之神」之稱，原本是史上最高齡的三星主廚。他的兩個兒子都是壽司師傅，目前銀座本店由長子小野禎一幫忙打理，次子小野隆士則在2003年自立門戶經營六本木分店，該分店開放公眾訂位，保持了米芝蓮二星評價。

另一間從2010年起連續獲三星評價、位於赤坂自行車會館的「齋藤壽司」，也因為實行會員制，無法入選2020年東京米芝蓮指南。

米芝蓮發言人解釋，公司政策是介紹每個人都可以去吃飯的餐廳，強調有關餐廳不是被摘星或降級，只是它已不在指南涵蓋範圍。據了解在指南公布前，米芝蓮曾與兩位壽司店主理人溝通，希望能開放座位讓一般人訂得到，否則恐無法名列榜單，不過，兩間餐廳均拒絕此要求。