首本《米芝蓮指南北京》昨天出爐,共有23家餐廳上榜,其中源自浙江的「新榮記」成為最大贏家,不單旗下有3家餐廳上榜,其中一間還摘下唯一的3星。
北京是繼上海、廣州之後,內地第3個擁有米芝蓮評鑑的城市。據昨天公布的結果,北京23家餐廳上榜,摘得3星的1家,2星兩家,1星20家。
榜單顯示,新榮記成績最好,旗下共有3家餐廳入榜,1星兩家、新源南路店還摘下榜單上唯一的3星;它成為是全中國摘得米芝蓮星星最多的中餐廳,同時是內地唯一的中菜3星。
23餐廳上榜
新榮記1995年於浙江台州以大牌檔起家,近年朝集團化發展,在北京、上海、杭州、深圳等城市和香港都有分店,且早已是米芝連「常客」,其上海3間分店亦有1間2星、1間1星。
新榮記有粵菜、上海本幫菜,也有台州當地特色美食,講究真材實料,烹飪注重原汁原味。招牌菜的野生大黃魚,有食家就指它雖然昂貴,但的確精采,黃魚口感那種細膩和脂肪的感覺,令人心醉。
另外,榜單上的兩家2星餐廳是「京召尹」及「屋裏廂」。京召尹提供的是以在地農場提供的有機蔬菜,以及雲南野生菇類的素食,屋裏廂則主打滬菜。
米芝蓮昨天亦揭曉62家「米芝蓮餐盤」餐廳,上榜的包括全聚德(前門大街)等食肆。
在此之前,北京米芝連已率先公布「必比登推介」餐廳名單,共有15家餐廳上榜,但這份榜單也引起美食圈激烈的爭論。
編輯:許可
美術:熊偉然
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首本《米芝蓮指南北京》出爐 新榮記成大贏家 - 晴報 - 中國/國際 - 中國 - D191129
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首本《米芝蓮指南北京》昨天出爐,共有23家餐廳上榜,其中源自浙江的「新榮記」成為最大贏家,不單旗下有3家餐廳上榜,其中一間還摘下唯一的3星。 北京是繼上海、廣州之後,內地第3個擁有米芝蓮評鑑的城市。據
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2019-11-29
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