近年痛風有年輕化趨勢,患者為免病發,通常都有許多飲食禁忌,但原來戒口未必「難搵食」。踏入冬季天氣變得乾燥,難免想來一碗中式糖水滋潤一下,《晴報》就請來註冊營養師,為各位拆解痛風患者吃糖水的宜忌,並推介5款適合痛風患者食用的中式糖水。
延伸閱讀:冬天食糖水滋潤 認清4款肥爆高糖高卡糖水
香港專業教育學院(IVE)葵涌院校應用科學系講師兼註冊營養師黃蘊芝博士解釋,「痛風」即體內含過多尿酸,尿酸鹽聚於關節內,便引起發炎疼痛。如得不到適當治療,血液內的尿酸濃度不受控制,尿酸鹽將會凝聚於其他關節。另外不好好處理痛風,也有機會經常出現復發情況。因此要有效控制飲食,遠離5大類高嘌呤食物,防止痛風復發:
- 酒類
- 動物內臟,如腦、肝、腰、心臟、胰(豬橫舌)等
- 沙甸魚、魚卵、貝殼類海產,如帶子、青口等
- 過量肉類、家禽和魚類
- 過量乾豆類、冬菇、椰菜花、菠菜及鮮露筍等
痛風患者吃中式糖水宜忌
惟黃博士指「痛風患者唔係唔食得,而係要揀啱嚟食」,建議不要進食有豆類的糖水,如紅豆沙、綠豆沙、渣咋等,以免增加體內嘌呤含量。而同樣是豆類製品的豆腐花,她表示可適量進食,因製作時會加入石膏粉,反成為高鈣食物,除非在痛風病發期,否則平時都可適量進食。黃博士又推介以下5款熱門中式糖水,痛風患者也可安心食用。不過她提醒,糖水中的糖分始終偏高,任何人都不宜過量進食,糖尿病或肥胖人士更應避免進食!
中式糖水 |
卡路里(千卡) |
番薯糖水 |
~200 |
雪耳燉木瓜 / 雪梨雪耳糖水 |
~150 |
豆腐花 |
~160至170 |
芝麻糊 |
~280 |
蛋花馬蹄露 |
~140 |
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香港專業教育學院(IVE)葵涌院校應用科學系講師兼註冊營養師黃蘊芝博士
撰文:林幸琦
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2019-11-29
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