無敵維港景伴嘗 藝術風澳洲菜

位於尖沙咀海傍的香港藝術館閉館3年，快將重開。館內1樓的是全新澳洲菜餐廳Hue Dining，由曾於W酒店擔任廚藝總監的Chris Woodyard開設，食物質素有保證。最大賣點是餐廳坐擁180度海景，欣賞完展覽再看海景，做一日真正「藝文青」。

甫踏進餐廳，就見到不少藝術元素糅合於裝潢中，例如抽象藝術家所設計的潑墨牆紙、多幅大型掛畫等，將藝術延伸至店內。最吸引人目光必定是橫跨大半間餐廳的巨型玻璃窗，可無死角地飽覽維港海景，幾乎所有座位都無遮擋，靚景餐廳當之無愧。

擺盤精緻如畫作

餐廳主打澳洲菜，特色是多用海鮮做材料，味道層次豐富，Chris特意請來創意力十足的澳籍廚師Anthony Hammel主理，口味上更貼近當地，同時食到驚喜感。以招牌鮮海魚為例，他將魚肉先煎後焗，佐以清燉鮑魚、海鮮高湯慢煮冬瓜，為菜式添上亞洲風味。另一款主菜水牛芝士雲吞層次亦十分豐富，將自家製意大利馬鈴薯丸子放入意大利水牛芝士作餡料，再以西蘭花苗蓉和煙熏榛子和焦化牛油醬做配搭，濃香味十足。為了配合藝術主題，菜式擺盤精緻如畫作，視覺上都好滿足。

午餐時段去最抵食，$318的午市套餐已包括頭盤、主菜和甜品，分量和散點一樣，價錢則只需一半！不過，如果想欣賞浪漫夜景，多付出一點還是值得。

Hue Dining

地址︰尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓平台

電話︰3500 5888

編輯︰余運慶

美術︰Simon