大圍甜品店「金玉滿堂」開業不久,已吸引一眾街坊幫襯。老闆本身從事海味批發,用上揀手花膠來炮製招牌燉品,其他甜品亦有心思,用料靚之餘,不少款式更以日本玫瑰金箔點綴,賣相貴氣又養生。
這個季節最適合品嘗以燭台保溫的鮮奶雪燕燉花膠,用上兩種花膠,包括爽口的雞泡魚膠,有助保護子宮、紓緩經痛的;另一款是腍滑的鰵魚膠,則對氣管及胃有益。花膠跟北海道3.6牛乳燉2至3小時,附上一杯金箔雪燕,這食材是植物纖維,質感像燕窩,可潤肺養顏,加入鮮奶燉花膠內,好滋補。
鮑魚做湯羹
記者力推金箔龍眼冰,冰底除了新鮮龍眼及鮮奶,還加了近年大熱的低卡路里椰青水製作,既健康又添上清甜椰香;質感像雪花冰,入口即溶,帶龍眼香,椰香味會慢慢滲出。冰上還有多粒鮮龍眼肉及水晶珠,選用的龍眼都是泰國新鮮靚貨,空運來港後,在店內以手剝殼去核,肉質爽脆清甜。
小店也供應滋補又豪華的鹹食,一樣用上揀手海味,如上湯花膠鮑魚雪燕羹,湯底以花膠、無激素雞肉等熬6小時,再加鰵魚膠及吉品半乾鮑,富鹹鮮香,同樣附有金箔雪燕,高級享受。其他小食如牛腩牛筋台灣麵、蒜香花雕雞翼尖都很歡迎,全日都有口福。
金玉滿堂
地址︰大圍積信街31-51號安信樓L舖
電話︰2811 8238
營業時間︰12nn-12mn
編輯︰魏雋
美術︰李明
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甜品店推Double花膠燉品 勁滋潤 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D191206
甜品店推Double花膠燉品 勁滋潤 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
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生活副刊
飲食
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生活副刊 飲食
2019-12-06
甜品店推Double花膠燉品-勁滋潤