雞蛋在雪櫃內的擺放位置原來大有學問!日本有名廚講解雪櫃存放食物的冷知識,指一般人把雞蛋放在雪櫃門蛋格的習慣,其實是錯誤擺位,容易令雞蛋變壞,故建議放在雪櫃中間位置。本港有專家表示,食物在雪櫃中的擺放位置不當,會容易造成交叉感染,提醒大家8個使用雪櫃的禁忌。
延伸閱讀:洗完雞蛋擺雪櫃仲多菌?
日本NTV電視台節目《生活小貼士》,早前邀請名廚小林幸司和一位女主廚,探討食物在廚房雪櫃的擺位,其中2位廚師對有屋主將雞蛋放在雪櫃門蛋格一舉,同時舉起黃牌表示錯誤。小林幸司解釋,由於雪櫃門溫度變化很大,最好放些不怕溫度變化的食物,並指如想雞蛋存放得較久,應放在溫度變化不明顯,又不會受到衝擊的位置,如雪櫃下層中央位置,避免因溫度變化而變壞。
{{hket:inline-image name="08_1024.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
(日本電視台NTV節目《生活小貼士》截圖)
雪櫃塞太滿會增加電費
另外,很多主婦喜歡收納整齊,把食物或飲料將雪櫃塞滿,一個個方盒看似一目了然,他則表示,如把雪櫃塞滿方形盒,收納得剛剛好,雪櫃會變得不夠涼。他指由於多數雪櫃的冷空氣是從上而下流動,如把雪櫃塞得剛好,冷空氣就難以往下流動,令雪櫃整體不易降溫。他又指,雪櫃感溫器會因感應到溫度不夠低而過度運作,或會令電費增高,因此不宜將雪櫃塞得太滿。
8個使用雪櫃常犯錯誤
香港專業教育學院(柴灣)應用科學系食品科技及安全講師陳子聰早前接受《晴報》訪問時表示,若雪櫃中的生熟食物胡亂擺放,如將生肉放在上格,血水或會滴到下格的熟食、水果上,會造成交叉感染,致病細菌或會引致食物中毒,令人出現屙嘔不適的症狀。他又提醒8個使用雪櫃的常犯錯誤:
—切忌放太多東西進雪櫃,因冷空氣會無法循環流動,溫度會變得不平均
—切忌經常開關雪櫃門,會導致無法維持雪櫃內的溫度
—切忌囤貨,建議定期清走過期食物,以及定期清潔雪櫃,抹走污漬、血水等
—切忌將雪櫃當作「儲物箱」,不要將所有東西都放進雪櫃,例如不需冷藏的罐頭
—切忌生熟食物胡亂擺放,生的食物放在下格;熟的食物要放上格
—生肉切勿與熟食及水果放在同一格,即使有保鮮紙、碟覆蓋,也有機會引致交叉感染
—不要誤以為雪櫃是「消毒箱」,雪櫃並不能殺菌,只能減慢細菌生長
—切勿將食物存放在雪櫃內過久,雖然肉類放進冰格後可儲存數月,但肉質和口感會有變化,為避免浪費,建議盡早食用
{{hket:inline-image name="dr_600.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
香港專業教育學院(柴灣)應用科學系食品科技及安全講師陳子聰
撰文︰林幸琦
精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
減肥大作戰︱169磅肥妹節食減肥1年後打回原形 靠1招不捱餓瘦出腹肌零反彈 |
|
-
人狗共融|狗咬人+隨處便溺 屋苑將放狗平台變「無狗空間」 狗主批無諮詢黑箱作業 |
|
-
抗衰老︱5種「催老食物」加速老化 水果製品可致肥1成分加重身體慢性發炎 |
|
-
食用安全|深圳驚現「蘑菇界毒王」白毒傘 誤食恐致急性肝損傷致死率高達75% |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段
|
-
減肥大作戰︱169磅肥妹節食減肥1年後打回原形 靠1招不捱餓瘦出腹肌零反彈
|
-
抗衰老︱5種「催老食物」加速老化 水果製品可致肥1成分加重身體慢性發炎
|
-
食用安全|深圳驚現「蘑菇界毒王」白毒傘 誤食恐致急性肝損傷致死率高達75%
|
-
童年創傷|從小飽受精神病父辱罵一句話成心中刺 19歲嚴重抑鬱女生盼用色彩治癒他人
|
-
心血管病|男子心肌梗塞出院後2周再中風 醫生提醒:現4症狀盡快求醫
|
-
產前產後|鼻頭變大2倍狂爆暗瘡 90後靚媽孕後「面目全非」 呻5大變化極難接受
|
-
器官捐贈|台灣首位捐腦者 50歲漸凍人安寧病房圓夢 妻子協助握筆簽字遺愛人間
|
【雪櫃收納】雞蛋擺雪櫃門蛋格易變壞 日本名廚教雪櫃食物正確擺位【8個常犯錯誤】 - 晴報 - 健康 - 生活健康 - D191220
【雪櫃收納】雞蛋擺雪櫃門蛋格易變壞 日本名廚教雪櫃食物正確擺位【8個常犯錯誤】 - 晴報 - 健康 - 生活健康
雞蛋在雪櫃內的擺放位置原來大有學問!日本有名廚講解雪櫃存放食物的冷知識,指一般人把雞蛋放在雪櫃門蛋格的習慣,其實是錯誤擺位,容易令雞蛋變壞,故建議放在雪櫃中間位置。本港有專家表示,食物在雪櫃中的擺放位
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2524831%2F%E3%80%90%E9%9B%AA%E6%AB%83%E6%94%B6%E7%B4%8D%E3%80%91%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E6%93%BA%E9%9B%AA%E6%AB%83%E9%96%80%E8%9B%8B%E6%A0%BC%E6%98%93%E8%AE%8A%E5%A3%9E%20%20%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%90%8D%E5%BB%9A%E6%95%99%E9%9B%AA%E6%AB%83%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%AD%A3%E7%A2%BA%E6%93%BA%E4%BD%8D%E3%80%908%E5%80%8B%E5%B8%B8%E7%8A%AF%E9%8C%AF%E8%AA%A4%E3%80%91
https://skypost.hk/article/2524831/雪櫃收納-雞蛋擺雪櫃門蛋格易變壞-日本名廚教雪櫃食物正確擺位-8個常犯錯誤
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2520000/2524831/Whats_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2520000/2524831/
健康
生活健康
503
2524831
514
514003016
健康 生活健康
食用安全,飲食資訊,陳子聰,食品,成交,香港,日本,柴灣,食物中毒,電費
健康醫療,健康養生,食用安全,飲食,飲食資訊,實體詞,人物,陳子聰,實體詞,食品,實體詞,市場交易,成交,實體詞,地域及地區,香港,實體詞,地域及地區,日本,實體詞,地域及地區,柴灣,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,食物中毒,實體詞,日常開支,電費
食用安全,雞蛋,雪櫃收納,食物中毒,日本節目,日本名廚,小林幸司
位置 無法 食物 變化 進雪 雪櫃門 交叉感染 交叉 剛好 講師 食品 早前 放在 流動 擺放 放進 主廚 溫度 引致 感染 探討 切忌 錯誤 雞蛋 及安全 水果 避免 建議 擺位 表示 知識 陳子 小林 熟食 細菌 雪櫃
2019-12-20
雪櫃收納-雞蛋擺雪櫃門蛋格易變壞-日本名廚教雪櫃食物正確擺位-8個常犯錯誤