明天(22日)就是冬至了,也是一家人相聚的日子。有中醫指花膠湯老少咸宜,既能滋陰養血,又可以改善手腳冰冷問題,更分享兩款加入無花果、蟲草花的滋補潤膚花膠湯,大家不妨趁做冬時養生進補,不僅可以恢復元氣、增強體質,更能抵抗寒冷天氣。
延伸閱讀:【冬日暖笠笠】慎防身體4個部位受寒惹病 中醫教你輕鬆由外暖到內
註冊中醫師岑凱韻接受《晴報》訪問時指出,花膠即是魚鰾,是鮑參翅肚中的「肚」。花膠的功效包括療傷止血,幫助血肉生長,也具備滋陰養血效用,而且富含骨膠原,有助美顏潤膚,去除腐肉。根據《本草網目》記載,鰾(即花膠)味甘,性平,並無毒,故適合大部分人士食用。對於氣血偏弱,如常見眩暈虛浮,體型偏瘦,月經周期不穩或經血量少的女士尤其適合。
每周進食花膠分量及次數
岑醫師建議一周進食1至2次花膠,分量約15至20克(大約一條),不過她強調「少食多滋味」,花膠本身黏性膠質重,會較難消化,對於一些脾胃較弱,消化能力欠佳胃口不佳的人而言,食用分量或次數不宜過多,應因人因時而異。以下她推薦兩款主要以花膠燉製的湯水,不但可健脾、益氣、養血,也能改善手腳冰冷的情況。
健脾養血:無花果淮山花膠湯(2至3人份)
材料:
花膠30至45克(2至3條)、淮山(乾)30克、無花果(乾)3枚、生薑3片、豬肉150至200克
步驟:
1. 先用清水預早浸泡花膠一晚
2. 將無花果、淮山洗淨,用清水浸泡大約30分鐘
3. 取出花膠洗乾淨,剪小塊備用
4. 生薑洗淨切成5元大小,連全部材料放鍋內,加入1200至1500毫升水大火煮滾,轉小火再煮1小時,加入適量鹽調味即可飲用
益氣養血:花膠蟲草花湯(2-3人份)
材料:
花膠30至45克(2至3條)、蟲草花30克、杞子15克、生薑3片、豬肉150至200克
步驟:
1. 先用清水預早浸泡花膠一晚
2. 將蟲草花沖一沖水(注意:盡量不要洗或浸, 這或會導致附在蟲草花上的真菌孢子粉流失,若怕有泥沙可略略沖洗,但不宜太久)
3. 將生薑、杞子洗淨,連全部材料放鍋內,加入1200至1500毫升水大火煮滾,轉小火再煮1小時,加入適量鹽調味即可飲用
以上資訊僅供參考, 要了解自己體質等情況,建議諮詢專業註冊中醫師。
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註冊中醫師岑凱韻
撰文:林幸琦
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【冬至養生】補充骨膠原改善手腳冰冷 做冬必飲2款滋補潤膚花膠湯 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D191220
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健康
飲食與運動
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2019-12-20
冬至養生-補充骨膠原改善手腳冰冷-做冬必飲2款滋補潤膚花膠湯