每日食漢堡包可令男性乳房變大!? 醫生:人造肉雌激素比一般多1800萬倍

漢堡包的款式推陳出新，近年更有餐廳推出人造肉 (素肉) 漢堡包，迎合健康飲食及素食者口味。不過最近外國專家認為，人造肉漢堡包的雌激素含量比一般漢堡包超出1,800萬倍，男性多吃的話更可能變相「豐胸」，不過有關法說存在爭議。另有專家指人造肉屬豆製品，但其雌激素影響甚微，適量進食並無健康危險。

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據《每日郵報》報道，美國知名獸醫James Stangle最近發表醫學文章，認為男性長期進食人造肉漢堡包，或會攝取過多雌激素，導致乳房變大。他以一間分店遍布全球的連鎖快餐店的漢堡包為例，指其一款人造肉漢堡包的雌激素含量高達44毫克，比一般肉類漢堡包多1,800萬倍。

他於文中指，人造肉漢堡的主要食材為大豆，含大量植物雌激素，屬基因改造食物，「每日飲6杯豆奶足以令男性乳房變大，其雌激素含量相等於4個人造肉漢堡包。」

營養學教授：應適量進食，間中一次不會危害健康

不過有關說法存在很大爭議：據哈佛大學的公共衛生學院的營養學資料，素肉由大豆製成，含有高濃度的大豆異黃酮，雖然具有與雌激素相似的作用，但對人體的影響則很少。紐約大學營養學教授Marion Nestle曾表示，社會對豆製物仍存在爭議，有人認為「大豆是毒藥」，有人則指是「最好的健康食物」，但重點在於進食分量，

「我認為大豆與其他食物一樣，只要進食分量恰當，間中食一次並不會危害健康。但建議避免每天都食，亦不應視它為每日的主要營養來源。」

人造肉興起惹健康爭議 《晴報》持平報道拆解迷思

近年人造肉在市場上興起，但同時帶來健康爭議，《晴報》網站前日（14日）以《每日食漢堡包可令男性乳房變大！？醫生：人造肉雌激素比一般多1800萬倍》為題，引述《每日郵報》報道，指有外國醫學文章認為，男性長期進食人造肉漢堡包，或會攝取過多雌激素致乳房變大，有快餐店人造肉漢堡包雌激素含量，比一般肉類漢堡包多1,800萬倍。《晴報》同時引述哈佛大學的公共衛生學院營養學資料，指出有關說法存在爭議，並引述紐約大學營養學教授意見，指出雖然有人認為人造肉等豆製物有害，但只要適量進食並不會危害健康。

報道在坊間帶來回響，有其他跟進報道認為，《晴報》報道「會令讀者誤以為科學家已『肯定』人造肉漢堡會對男性身體造成影響」。但事實上，《晴報》文章已涵蓋人造肉健康爭議的正反意見，為讀者提供全面資訊，相信讀者能夠清楚明白，故所謂誤解並不成立。

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