泛后甜品在元朗紮根25年,不少街坊都是捧場客。前年年尾因租金問題無奈結業,事隔一年,鄭老闆終於尋得心水舖位捲土重來,很多熟客聞風而至,用行動支持新小店。
「泛后結業後,有時在街上撞到相熟街坊,他們都會問我何時重開,多年感情和回憶當然是不捨得。」鄭老闆再度開店,最希望都是再見到一張張熟悉親切的臉孔,所以改名「Fans House」,除了取「泛后」諧音,也帶有想與粉絲重聚的意思。
轉型外賣
和舊店的最大分別主要是沒有了堂食座位,現在只做外賣,「租金較低,食物價格亦可調低,始終重開想回饋街坊。」鄭老闆笑說。經調整後,糖水價錢不漲反降,有些款式甚至打個7折,中式糖水以前賣$26,現在只需$20,熟客見到都好驚訝。
新店地方較小,提供的款式也比以前少,但質素絕對保持到,「我們聘請以前的員工,用回以前的供應商,配方亦跟足之前,款式雖減少了卻不用兼顧太多,反而做得更專更好。」鄭老闆的兒子阿昇說。
招牌楊枝甘露用新鮮芒果打成汁,混合鮮奶和超足分量的柚子及芒果,味道香甜不假,啖啖果肉,難怪如此熱賣。另外,榴槤布甸都有驚喜,面層布甸滑溜順喉,底層鋪滿香軟榴槤果肉,每一口都吃到香濃榴槤味,口感超濃超豐富。
Fans House
地址︰元朗又新街38號恆富大廈地下10B及11A舖
電話︰從缺
營業時間︰3pm-1am
編輯︰魏雋
美術︰李明
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糖水老店重開減價 $35食足料楊枝甘露 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
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2020-01-17
糖水老店重開減價-35食足料楊枝甘露