新年期間,不少人會在家中擺放全盒,寓意圓滿,但部分賀年食品或令人跌入健康陷阱。有營養師指全盒中的傳統小食營養價值偏低,更有不少高油高糖的食品,故提醒大家淺嚐。三高人士更勿進食過量,以減低血糖、血壓上升的風險。亦可以有營小食代替傳統小食,健健康康過肥年。
延伸閱讀:【賀年食品】1件黃金糕熱量 =大半碗白飯 6款熱門賀年糕點熱量大比拼
傳統食品熱量糖分高
傳統上,全盒多會放入糖冬瓜、糖蓮子、糖蓮藕等以糖製作的傳統小食,寓意甜甜蜜蜜之意。香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)接受《晴報》訪問時表示:「1塊糖蓮藕已經有80kcal,而3至4粒糖蓮子則有55kcal,糖冬瓜就較低卡1塊有37kcal」,另外不少人喜歡放入同樣香甜的果汁糖,雖然10粒果汁糖才會到達160kcal,不過進食過量會令血糖上升。
而煎堆、油角、笑口棗等油炸食物的脂肪含量都很高,進食後令血脂及膽固醇水平上升。她提醒高糖分和高脂肪的食物熱量相對較高,對於想控制體重的人士,有害而無益,故建議不要食用。
至於乾果,則須留意即使天然無添加糖的乾果也含果糖,而且因為經過脫水,體積小且不飽肚,建議三高人士也應該淺嚐為妙,建議每天進食不超過3粒西梅乾和杏脯、約1平湯匙提子乾。
瓜子應選原味
另外瓜子也是全盒中必備的食物,Kathy表示100克的紅瓜子和黑瓜子的卡路里不相伯仲,各有521kcal和512kcal。她建議瓜子和果仁類的食物應該挑選原味或非鹽焗的口味,以減少鈉的攝取量和避免進食後大幅影響血壓水平。
她又指雖然瓜子和果仁的脂肪含量較高,但大部分都是不飽和脂肪,對心血管健康有好處,而且纖維含量高,具一定營養價值,即使是三高人士也可以適量地食用,不過每天不宜進食多於1安士。
DIY健康全盒提案
雖然賀年小食盡是健康陷阱,但在家中擺放一個全盒始終是指定動作,想健康過年的不妨略施小計,以有營小食取代傳統選傳統食品盒。
傳統食品 | 替代品 | 原因 |
乾果類
|
|
|
堅果類
|
|
|
糖果
|
|
|
炸物
|
|
|
香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)
撰文:林幸琦
精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/