北京鮮魚鍋新店 $888龍躉4人餐

來自北京、內地有過百家分店的「新辣道鮮魚鍋」在尖沙咀開分店，以各款魚鍋作主打。新張期間推出的$888新春龍躉鮮魚鍋4人套餐最抵食，平均每人$222，最啱幾個朋友一齊開餐！

新店供應的魚鍋共7款，包括招牌紅湯龍躉鍋、古壇酸菜鮟鱇魚鍋、蒜香巴沙魚鍋、蒜香龍躉鍋、黔南番茄石斑魚鍋、秘製鮮椒龍躉鍋及紅湯紅鮋鍋。湯底口味與內地一樣，不過內地用河魚，香港店為迎合本地客改用較高級、魚味較濃重較具彈性的野生龍躉、石斑及鮟鱇魚。鮮魚鍋的吃法是先吃魚，後放配料打邊爐；魚肉切片上碟，由店員席前放入湯鍋內煮熟。招牌紅湯採用四川自貢鹽商徐氏的百年秘製家傳方法研製，下了鮮紅辣椒、紅青花椒、花上6個月醃製的古法醃菜熬煮，鮮、香、辣、麻並重，魚肉仍保留鮮甜爽彈。

火鍋配料也精挑細選，搜羅本地50年老字號東興的手打潮州魚蛋、魚片頭、魚扎、魚皮餃及炸魚皮，魚味特別鮮重。肉類講究到引入「黃金六両肉」之稱的松阪豬、西班牙黑毛豬、特選級澳洲牛小排牛西冷；素菜類有「夢幻神奇菇」之稱的繡球菌，坊間少見，十分珍貴。

新辣道鮮魚鍋

地址︰尖沙咀亞士厘道14號亞士厘大廈地下及1樓

電話︰3164 1390

營業時間︰12nn-12mn

備註︰新春龍躉鮮魚鍋4人套餐優惠至2月2日