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出埠拍ViuTV《究竟食咗乜》 Chef Ricky黃秋生 硬闖意大利

發佈時間: 2020/02/12

一向識飲識食的黃秋生,早前夥拍相識廿載的名廚好友張錦祥(Ricky),齊齊遠赴意大利展開兩星期美食之旅,品嘗不少正宗意大利菜。兩人坦言拍攝行程緊密,加上經常在山區留宿拍外景,秋生試過三日沖一次涼,更自爆曾被當地人誤認作拿玻里「黑幫」,果然夠殺氣!

黃秋生與Ricky去年11月為ViuTV拍攝新節目《究竟食咗乜》,節目本周播出,兩位相識多年的好友互寸互窒,輕鬆擦出火花。名廚Ricky要與當地廚師大鬥法,並由秋生擔任評判。Ricky透露,特別從香港攜材料到當地炮製港式雲吞麵,讓秋生在彼邦也食到家鄉的味道。至於秋生亦指在當地見識很多傳統食品的工場,嘗盡意國各式美食,此行絕對「學到嘢」。Ricky亦讚老友對食用心,絕對是一名美食家。

食家變黑幫

兩人此行主要到訪意大利小鎮,足足走遍十幾個不同地區,甚至無得沖涼,令秋生大叫辛苦。「因為要日日換地方,煮嘢拍攝晚晚搞到10點,住宿的地方又是山區或小鎮,入到房已經11點,翌日又要朝早六、七點起床出發,搞到我三日才沖一次涼!」秋生戲言抵達大城市如米蘭,才發覺自己身上「一朕味」。

貴為影帝的秋生分享拍攝趣事,他曾在意大利小鎮被誤認是黑幫,令他哭笑不得。「我們在山崖上的葡萄園拍攝中,那兒位處山旯旮,有個工人在我們臨走時話見過我,話我曾在拿玻里問他要唔要槍!」秋生透露拿玻里有不少黑幫,思前想後才驚覺對方暗寸他似江湖人物。身旁的Ricky也忍不住抽水︰「秋生真係夠殺氣!」

飲清酒抗疫

另一方面,對於近日新型肺炎肆虐,秋生自言近日已甚少外出,又自爆農曆新年期間狂擦蘿蔔糕。「我食了廿日,食到嘔,但我煎蘿蔔糕叻咗!」Ricky更搞笑指現時用高濃度酒精療法「抗疫」。秋生即補充說︰「一個人整熱兩支清酒,飲足三日,夜晚天寒地凍自我隔離!」提到現時全港市民瘋搶口罩,秋生卻不以為然︰「我用緊呢個口罩可以重用,加上外出購物後即回家,之前在家中找到廿多個沙士後還未用過的口罩呢!」

餐餐意菜食到怕

秋生雖然最耍家煮意粉,但拍攝期間已經食到怕。「初時到拿玻里有得食正宗Pizza好興奮,但全程十幾日每日餐餐都食意粉、薄餅,頂到最後四日頂唔順。我哋在超市見到有雞、牛、羊肉,即時買返去自己煮!」Ricky更帶同港式調味料豉油、蠔油等,炮製出創新「豉油西餐」。

撰文︰Steven

編輯︰陳禮恒

美術︰梁政敏

攝影︰林良明

Ricky(左)與秋生穿上專業保護衣,合力製作地道螺絲粉。

如果節目開Part 2,秋生直言渴望到日本歎美食。

黃秋生(左)與Ricky相識廿年難得合作,當然趁機會把酒談歡。

鬼馬的秋生(左)整薄餅,卻搓出叉燒包形狀,還笑指這是「human meat bread」,令人想起其經典作《八仙飯店之人肉叉燒包》。