白色情人節快將到來，想哄另一半開心，最簡單就是「食好嘢」，美食絕對是調節心情最佳方法。位於銅鑼灣的高級法日食府Le Rêve，以上乘日本食材揉合法式烹飪手法，別具匠心引入不一樣的美食探索之旅，為味蕾帶來滿足享受。《晴報》小編率先試食「夢之宴」6C Surprise menu，一共六道菜餚，包括由廚師發辦的驚喜菜餚，客人會於上菜前一刻先知道菜式真面目，讓人非常期待。
Le Rêve環境氣氛優美，客人可挑選室內或戶外位置進餐。餐廳環境寬敞，餐桌間留有足夠空位，不用擔心與其他客人距離過近，打擾二人世界。甫坐下，餐廳職員細心遞上信封，讓客人可以妥善存放口罩，非常體貼。在前菜上菜前，客人可享用由青蘋果切粒的餐前小食，以及一袋由麻包袋裝著的牛角包同扭紋包。一打開袋，香酥味撲鼻而來，暖烘烘的麵包已讓人一試難忘，客人可按個人喜好抹上牛油。
第一道前菜為「Surprise Dish」，即由廚師發辦挑選時令食材，今次為日本赤崎生蠔，配上青蘋果粒﹑燈籠椒粒﹑三文魚籽，上菜時，職員會即席在生蠔上澆上蘋果醋，提昇生蠔鮮甜程度，加上配料點綴，讓口感更加豐富，怕腥的朋友亦不用擔心！
第二道前菜Kuruma Crevettes，日本竹蝦配青口雪糕﹑布冧。廚師將竹蝦分成兩部分處理，頭部為天婦羅，蝦身則以火灸處理。青口做成的雪糕口感特別，加上布冧解膩。
第三道前菜為鵝肝，鵝肝煎得恰到好處，細緻綿密且多汁，口感滑膩即化，而下面以梨泥墊底，醬汁酸甜口感更開胃，另外亦有日本牛乳麵包和車厘子作配搭，可一解鵝肝油膩感覺。
最後一道前菜 火灸平目魚邊同為「Surprise Dish」，滑嫩鮮甜的平目魚配以明太子，濃厚味道與清甜的平目魚配合得恰到好處，平目魚肉質嫩滑鮮香，讓人一試難忘。廚師亦以醬油和柚子醋調配的醬汁作底，以及碟邊擺放有柚子沙律，
主菜為西班牙黑毛豬，黑毛豬口感絕不遜色於和牛，肉質幼嫩呈粉色，菜式以薯仔脆片作墊底，吸收黑毛豬的精華，讓整個味道提升不少，另搭配羽衣甘蓋和芝士薄脆在面，加上兩款醬油點綴，令整道菜色錦上添花，是小編當晚最為喜歡的一道菜式。
最後一道為甜品Caramelitas，即拖肥焦糖慕絲，雖然是甜品，但擺盤亦花盡心思，慕絲上特意擺放了一塊黑朱古力，另加曲奇碎墊底，中和焦糖慕絲的甜味，令少食甜品的小編亦大快朵頤，非常滿足！
最後，可以挑選咖啡或茶品，小編選擇了伯爵紅茶，更隨飲品附送一塊曲奇和小吃。
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撰文︰劉紀瑩