威士忌與音樂的結合

大家在新冠肺炎疫情下都要加油，盡量減少外出，尤其是這兩星期，希望能幫助減低疫情增長的速度。近日在家時間比較多，最好是試新酒的時候。好開心收到蘇格蘭著名單一麥芽威士忌The Macallan，送上三月全新推出的免稅店限定系列，Concept系列的第二款年度限量版威士忌Concept Number 2。

由於威士忌大熱，威士忌的年份酒短缺，各大威士忌酒商都以不同形式或系列推出無年份的特別牌威士忌，以吸引威士忌迷。繼上年首推以超現實藝術與威士忌結合為題的免稅店限定Concept系列的Concept Number 1，今年推出Concept Number 2，以威士忌與音樂為題，靈感來自創意手法相近的威士忌釀製與音樂創作過程。此威士忌由The Macallan威士忌釀酒師Steven Bremner釀造，他除了是威士忌釀酒師外，同時也是熱衷於浩室音樂（House Music）的ＤＪ，這款特別版威士忌正好能結合他的兩項專長。

此威士忌選用了美國雪梨橡木桶、Miguel Martin雪梨橡木桶及波本酒桶，創造出鮮明又和諧的三重風味。酒標亦相當有玩味，顏色以深紫色為主，以陳年威士忌木桶的圓框配搭同樣是圓形的黑膠唱片，充滿時尚感。此威士忌帶濃郁拖肥蘋果香、香草、橡木、肉豆蔻、香料、杏仁及黑莓等味道，容易入口，餘韻適中。邊聽着我喜愛的Chet Baker，邊喝着Concept 2，讓自己放空，感受威士忌與音樂的美妙，Cheers！

（本欄逢周四刊登）