這趟東京及大阪美食遊，10天行程裏，差不多餐餐都是高級食府或米芝蓮名店，臨近尾聲時，已有些膩的感覺，於是乎搵一晚反璞歸真，在新幹綫大阪站梅田附近的幾條食街漫遊，找尋平民化的食店，吃一些地道日本美食，結果去了間以抵食夾大件聞名的壽司店「魚心」。
魚心在大阪有3店，價錢相當親民，當晚我偕友人共吃了一盤海膽壽司（6件）、一大碟壽司拼盤、兩碟共4件大拖羅壽司、兩件炙燒和牛西冷壽司、兩客鱈魚白子刺身、一客燒鰻魚肝、一客茶碗蒸、一小樽（180毫升）清酒及一小樽燒酒，連10%消費稅共11,935日圓（約860港元），認真抵吃！難得食材既新鮮，且質素不俗，故店內人頭湧湧，座無虛席。
另坐新幹綫從東京抵達大阪當晚，到車站旁的希爾頓酒店check in後，已差不多8點半，立即二話不說，趕到附近梅田區港人的熱門蟹料理專門店「蟹道樂」吃蟹去。該店開業已50多年，分店遍布全日本，頗有名氣，無論是食物及服務質素，都中規中矩，且價錢合理，是以初遊日本的香港客差不多都幫襯過。
當晚我們點了兩個分別名為「雅」及「飛翔」的螃蟹涮涮鍋套餐，一客螃蟹刺身，及一瓶仿香檳的葡萄汽酒，埋單連加一服務費及10%消費稅共21,300日圓（約1,540港元），但我倆已吃到飲飽食醉，捧腹而還。
魚心 （梅田店）
地址︰大阪市北區堂山町4-16
電話︰+81-6-6313-0510
蟹道樂 （梅田店）
地址︰大阪市北區曾根崎2-15-20
電話︰+81-6-6366-5575
（本欄逢周五刊登）
撰文︰麥華章
編輯︰余運慶
美術︰顏玉玲
▲顧名思義，魚心以供應新鮮魚生壽司最專長。當晚我們吃的Otoro壽司用的是吞拿魚前腹最肥美部位，肉質軟嫩，油脂豐盈，幾近入口即溶，且魚味香濃，鮮美之極，每碟兩大件才賣1,560日圓（約110港元），我們不夠喉，安哥加點一客。
▲另一涮涮鍋的主角是鱈場蟹腳，焯熟來吃更為鮮甜。
▲燒鰻魚肝咬落微苦中帶甘香，用來佐喝日本燒酒，最為匹配。
▲是日特色刺身是鱈魚白子，即雄鱈魚的精囊，每年10月尾至翌年3月最當造，含豐富蛋白質，滋陰養顏，日本婦女視之為美膚恩物。白子刺身吃入口但覺口感柔嫩滑溜，在口腔中即化之感，與生蔥花及柚子酸醬汁同吃，前者助去腥，後者解膩。
▲在大阪蟹道樂蟹料理專門店，我們本想柯打一整隻松葉蟹，用來做甲羅燒、刺身及涮涮鍋，可惜去晚了，松葉蟹已賣清光，只好改點螃蟹涮涮鍋，幸好其中一鍋的主角是松葉蟹腳，稍稍輕焯後相當鮮甜爽嫩。
▲友人是牛魔王，見到餐牌上有炙燒和牛壽司，當然不放過，立馬點了一客共兩件，用的是西冷部位，咬落肉質嫩滑，豐腴多汁，與壽司飯同吃，更加美味。
撰文:
麥華章
香港經濟日報集團董事總經理兼執行董事/社長及晴報社長。熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀，享受多姿多采人生之餘，亦奉行 spend smart live rich 的原則。
欄名: 美味淘