最近在信息中收到改變體質酸鹼度，吃高鹼性食物就能抵抗病毒的資訊，而且還帶有一段名醫的錄音，我相信很多人都會馬上轉發了，因為吃了信息中的食物，就能夠抵抗病毒，多好啊！
1. 飲食習慣難改變血液酸鹼度
可是，很多人都不明白到底甚麼是體質的酸鹼度呢？是指血液的pH value嗎？如果是的話，我可以告訴你，正常的血液是pH：7.35~7.45。其實上一個世紀的30年代已經有科學家進行了血液酸鹼度測試，發現就算連續40天進食大量酸性食物，也不能改變血液的酸鹼度。但是如果自身發現血液的酸鹼值出現非正常值，那麼反而會出現問題哦。
如果血液酸鹼度值增高，可能是鹼中毒。呼吸性鹼中毒由於換氣過多所致，如呼吸中樞興奮性增高的中樞神經疾病等。如果是代謝性鹼中毒常因服堿過多或丟酸過多所致，如長期大量嘔吐。
2. 身體血液pH值自動調整機制
其實。我們血液的pH值若些微偏離理想範圍，身體便會啟動許多程式迅速做出應對，其中最重要的是呼吸系統：當我們呼出二氧化碳，便能提升血液的 pH值。這表示，與飲食控制相比，改變呼吸頻率是更有效能的。我們的血液和腎臟也有調節系統，要是血液pH值過低，我們會迅速排除過多的酸性物質。
3. 血液pH值異常可致痙攣、嘔吐、昏迷
血液的pH值即使有些微改變，後果都可能不堪設想。鹼中毒（血液pH值不受控制地鹼性化）的後果相當嚴重，起初症狀是顫抖、肌肉痙攣和嘔吐，隨後急速發展成昏迷和死亡。因此，假如血液的pH值平衡依靠我們所攝取的食物，我們應該會快速死去。
4. 食物pH值真偽？
那個信息還提到，
檸檬-9.9pH
酸橙-8.2pH
鱷梨-15.6pH
大蒜-13.2pH
芒果-8.7pH
橘子-8.5pH
菠蘿-12.7pH
蒲公英-22.7pH
橙 -9.2pH
{{hket:inline-image name="01.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
哇，嚇死我了，菠蘿12.7pH，蒲公英的pH是22.7，大家知道家用漂泊水的pH是多少嗎？漂白水bleach的pH是12.5-13.5啊，大家有沒有喝過漂白水啊？有沒有被未稀釋的漂白水弄傷過皮膚呢？就可想而知漂白水是多麼強清潔劑。如果是菠蘿的pH是12.7，蒲公英的pH是22.7的話，我想這些應該是外星人製造的植物。
5. 飲檸檬水中和胃酸有效？
我也有很多胃病的病人，在不停喝檸檬水，他們說在網上看見喝檸檬水可以減少中和胃酸，我聽見實在忍不住笑出來了。檸檬的酸度是2.4左右，但是資訊裏面竟然可以是9.9。幾個病人說喝了檸檬水之後，胃更加痛。我告訴他們：「檸檬本身就是非常酸的，你的胃酸已經分泌多，超級酸了，還加檸檬水進去加強酸性，那麼當然是酸上加酸，你的胃黏膜被你害死啦。」還有很多病人問我，通過食物改變體質的酸鹼度，就能增加生男孩還女孩的機會率，酸鹼體質理論實在是太強了。
吃不同種類水果可以提高抵抗力和免疫力是正確的，但是不要在利用偽科學的酸鹼體質理論去宣傳，這是錯誤的。
6. 拆解酸鹼體質騙局
而且，幾年前美國聖地牙哥法院裁定酸鹼體質騙局的始作俑者羅伯特 ・歐陽（Robert O. Young）賠償1.05億美元。因為他以注射梳打水為末期癌病病人治療，認為可以改變她的血液為鹼性，那麼癌症就會痊癒了。2017 年歐揚因兩項無照行醫罪被判 3 年監禁，還要面臨另外 6 項欺詐指控。目前歐的治療中心已停止提供護理服務，他也被要求公開承認自己並非醫師或自然療法醫生，更不是受過正規教育的科學家。
酸鹼理論讓人那麼容易相信，可能是因為以真正存在的pH值和簡單食療相結合，讓一般人以為很容易掌握，很容易理解，很容易使用。但其實酸鹼性體質理論真的是一門偽科學。
{{hket:inline-image name="02.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
撰文：註冊中醫師嚴耀堅
編輯: 柯弘毅