新冠疫情持續蔓延,除了要做好個人衛生及防疫措施外,平日亦可透過食療增強抵抗力。烹飪導師及食療專欄作家芳姐指,在抗疫期間可以多喝保護咽喉的湯水,以免病毒入侵。
烹飪導師及食療專欄作家芳姐在個人網誌上分享,護理喉咽的工作是十分重要的,因為病毒有機會經由喉嚨進入肺部,而今次她介紹椰子球蘋果瘦肉湯,當中的材料適合在疫症期間作保健。
材料中選用了產自印度的椰子球,椰子球有清心潤肺、化痰止咳、強壯身體及滋潤養顏等作用。味道清甜可口,適合大人小朋友飲用。
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椰子球蘋果瘦肉湯
材料:椰子球 1個、蘋果 2個、紅蘿蔔 1個、瘦肉6兩
做法:
1. 椰子球沖洗淨,切片
2. 蘋果用鹽擦洗去蠟、去農藥切塊後去核
3. 紅蘿蔔去皮,切塊
4. 瘦肉切片後出水
5. 全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可
*食譜獲張佩芳授權轉載
撰文︰潘迦晴
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2020-04-12
抗疫護喉-抗疫期間護喉潤肺提升免疫力-椰子球蘋果瘦肉湯清心潤肺