市民疫情下外出用餐時,衛生意識都會有所提高,近日有市民在坑口一間餐廳用膳時,發現擺放食物的木盤滿布噁心的黑色霉菌,認為衛生情況欠佳,直言「唔會再幫襯」。有臨牀腫瘤科專科醫生,如食物殘渣積在餐盤表面的刮痕縫隙,長久下餐具有機會變質及發霉,甚至出現或有礙健康的黃麴毒素。有家務助理就分享3個保養木質餐具的貼士。
一位女網民近日在Facebook群組「中伏飲食報料區」發文指,本周三(15日)在坑口東港城商場一間餐廳用膳,點了炸魚柳薯條及手工薄餅,惟用膳完畢後發現擺放食物的木盤表面布滿霉菌,使她大感不滿,直言「唔會再幫襯」。帖文附上多張照片,從照片中可見兩塊木板表面均有疑似霉菌的黑色痕跡,上面放有隔油紙。
{{hket:inline-image name="92609871_10156859147806373_67102674952126464_o.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
木板發黑有疑似霉菌。(Facebook)
店方:新木板未到貨更換較緩慢
該市民曾去信該餐廳投訴,引述餐廳負責人於今日(17日)的回覆指,該公司已提醒廚房同事上餐前要檢查好每一塊木板,而樓面同事於食物上檯前亦會作最後把關,並會逐步更換上餐用的木板。該公司又解釋,由於受到疫情影響,已訂購的新木板遲遲未到貨,所以更換受損較嚴重的木板速度比較緩慢,目前已全面更換餐廳以及其他店舖所剩餘的木板,以避免同類情況再次發生。
有網民看過照片後大呼噁心,並指過往亦曾遇到同類情況,又形容「入面都唔知有幾多手口水肉汁係入面...」有網民則擔心有損健康,「發霉的(餐盤)還敢放食物,隨時食壞人」,同時亦有人擔心會有致癌風險。
食物發霉釋黃麴毒素可致癌
臨牀腫瘤科專科醫生李宇聰接受《晴報》訪問時表示,食物發霉會產生黃麴毒素(Aflatoxin),人體長期攝入可誘發肝癌。如盛載食物的餐具表面有刮痕縫隙,食物殘渣便有機會積在其中,長久下餐具有機會變質及發霉,甚至出現黃麴毒素。不過,長期進食發霉食物才會令致癌風險增加,而食物即使接觸到餐具上的霉菌,因此攝取分量一般不多,如果有物件隔住食物和餐具,致癌風險可謂微乎其微。
3個保養木質餐具貼士
仁愛堂僱員再培訓「家務助理基礎證書」課程導師楊美華女士接受《晴報》訪問時分享清洗及存放木質餐具的正確方法,可令餐具更耐用。
1. 用白醋煮滾
體積較小的餐具如木筷子、木匙可掉進煲內,加入水和少許白醋煮滾,然後調較細火烚1至2分鐘,完成後不用過水。
2. 用梳打粉清潔
難以放入煲內的餐具,如木盤、木碟,可先用熱水沖一遍,再於表面灑上梳打粉,然後用牙刷清潔,再用熱水沖一沖。
3. 放陰涼位置吹乾
餐具在洗乾淨後應先用抹布擦拭,再放到通風陰涼位置吹乾,「香港天氣潮濕,所以用木質餐具,一定要乾咗先放入收納櫃內!」
小知識:木餐具不宜曬太陽消毒
另外,不少人誤以為放在陽光下暴曬或風乾有助殺菌,楊美華對此則表示,木餐具在陽光下暴曬很易出現龜裂的情況,會減低耐用程度。
延伸閱讀:
食物發霉照食砧板發霉不換 慳錢夫婦雙雙罹患肝癌【查看詳情】
撰文:林幸琦
【20大港牌口罩售價規格大比拼】
精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/
-
香港婚後事│陳自瑤一提出軌繼續超大反應 激動反駁:你老婆出軌接唔接受到? |
|
-
食用安全|31歲女愛吃兩類食物 突頸痛頭痛原因未明 揭疑染寄生蟲致肝損傷【附3招預防肝吸蟲】 |
|
-
遺愛人間| 36歲母癌逝捐全身器官 臨終留500字催淚信贈兩孩 「幫媽媽多照顧爸爸」 |
|
-
食用安全|疑飲罐頭湯後受染惡菌 23歲女運動員頸部以下癱瘓 需靠呼吸機維生 |
|
-
愛回家丨接龍小花Gigi被爆戀上大隻星二代 羅雪妍劇中男友CPU離巢斬斷感情線 |
|
-
中年好聲音│周吉佩畢業1周年做「老闆」請食飯 曹敏寶與緋聞對象冇影避風頭? |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
【餐廳衛生】西環米線膠碗刮甩黑色漬 女食客直斥︰污糟到不得了
|
-
食用安全|31歲女愛吃兩類食物 突頸痛頭痛原因未明 揭疑染寄生蟲致肝損傷【附3招預防肝吸蟲】
|
-
遺愛人間| 36歲母癌逝捐全身器官 臨終留500字催淚信贈兩孩 「幫媽媽多照顧爸爸」
|
-
食用安全|疑飲罐頭湯後受染惡菌 23歲女運動員頸部以下癱瘓 需靠呼吸機維生
|
-
食用安全︱全民「走塑」用紙餐具 港人驚見紙匙羹蟲蟲亂爬 網民:有餸加
|
-
藥物百科︱肚脹嘔吐吃日本暢銷胃藥超有效? 藥劑師拆解3大成分示警:不要太常吃
|
-
男士健康|男人50歲後前列腺愈來愈大 醫生建議8大食物可保養前列腺改善排尿
|
【食用安全】坑口餐廳木製餐盤發霉 食客斥衛生差「唔再幫襯」【附木製餐具保養法】 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D200417
【食用安全】坑口餐廳木製餐盤發霉 食客斥衛生差「唔再幫襯」【附木製餐具保養法】 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
市民疫情下外出用餐時,衛生意識都會有所提高,近日有市民在坑口一間餐廳用膳時,發現擺放食物的木盤滿布噁心的黑色霉菌,認為衛生情況欠佳,直言「唔會再幫襯」。有臨牀腫瘤科專科醫生,如食物殘渣積在餐盤表面的刮
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2620488%2F%E3%80%90%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%AE%89%E5%85%A8%E3%80%91%E5%9D%91%E5%8F%A3%E9%A4%90%E5%BB%B3%E6%9C%A8%E8%A3%BD%E9%A4%90%E7%9B%A4%E7%99%BC%E9%9C%89%20%E9%A3%9F%E5%AE%A2%E6%96%A5%E8%A1%9B%E7%94%9F%E5%B7%AE%E3%80%8C%E5%94%94%E5%86%8D%E5%B9%AB%E8%A5%AF%E3%80%8D%E3%80%90%E9%99%84%E6%9C%A8%E8%A3%BD%E9%A4%90%E5%85%B7%E4%BF%9D%E9%A4%8A%E6%B3%95%E3%80%91
https://skypost.hk/article/2620488/食用安全-坑口餐廳木製餐盤發霉-食客斥衛生差-唔再幫襯-附木製餐具保養法
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2620000/2620488/1_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2620000/2620488/
健康
飲食與運動
503
2620488
514
514003001
健康 飲食與運動
商場,疫情,李宇聰,家務助理,坑口,Facebook,餐廳,東港城,致癌物,肝癌,Facebook群組
地產,物業種類,商場,時事,社會民生,疫情,實體詞,人物,李宇聰,實體詞,工種,家務助理,實體詞,地域及地區,坑口,實體詞,品牌,Facebook,實體詞,餐廳,實體詞,物業,東港城,實體詞,有害化學物/毒品,致癌物,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,肝癌,實體詞,網上討論區,Facebook群組
餐廳衞生,食用安全
食物 餐具 餐廳 表面 木板 情況 木盤 晴報 霉菌 坑口 木質 楊美華 醫生 專科 市民 腫瘤科 黑色 照片 網民 餐盤 女士 機會 縫隙 衛生 東港城 商場 黃麴毒素 手工 薄餅 刮痕
2020-04-17
食用安全-坑口餐廳木製餐盤發霉-食客斥衛生差-唔再幫襯-附木製餐具保養法