每次購買香蕉回家後都會發現香蕉太快熟,早前地捫曾介紹香蕉的成熟過程其實可分為7個階段,不同階段可為人體帶來不同的功效或營養。最近地捫官方Facebook 就教大家3招最佳保存香蕉方法,可以吃到心目中所要成熟程度的香蕉。
3招延長保存香蕉︰
第一招︰用繩子掛起來
只需用繩子簡單綁在香蕉的根部掛起,減低底部香蕉在平放情況下,受上面香蕉長時間壓迫,這樣就能夠存較耐。
第二招︰每條香蕉分開放
將買回來的香蕉逐條分開,可以避免較熟的香蕉因為莖部連接住其他香蕉,繼而產生化學作用,互相影響成熟度,對於延長保存時間好有幫助。
第三招︰用保鮮紙包住根莖部
當乙烯氣體越多,成熟速度越快,香蕉雖然會釋放這種氣體,但保鮮紙能減少氣體產生,所以緊緊包住根莖,有助減慢香蕉成熟。
較早前地捫發文指不同成熟程度的香蕉各具營養功效,味道口感亦有所不同,並非必定要「全黃」才適合食用。【查閱相關文章】
撰文︰潘迦晴
責任編輯: 柯弘毅
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2020-04-24
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