學童停課易影響飲食習慣 營養師教路親子齊下廚

停課期間小朋友長期留在家，原來有機會影響飲食習慣，營養師伍雅芬（Arlene）說因小朋友缺少運動胃口可能減少，有些家長會讓他們吃油炸或濃味食物，刺激胃口，長期會影響健康。Arlene提議家長不妨跟子女一起入廚，讓他們落手落腳煮食，對食物產生興趣便自然願意進食，同時還可改善小朋友偏食習慣。

想提升小朋友的食慾，Arlene說其實有不同方法，其中便是讓小朋友多接觸食材。「我建議家長在準備飯餐時，可與小朋友一起做，如可讓他們一起浸菜及洗菜，雖然只是做一小部分，但當他們看見煮出來的菜式，覺得自己有份做便會有滿足感，便會願意食。」

種植番茄 學會不浪費食物

另外，也可讓小朋友知道食材的來源，「他們可能已在書本上看到食材是如何誕生，但其實家長可給他們嘗試種植，令他們有更深入了解。我3歲的兒子就試過種植番茄，天天讓他淋花及曬陽光，他認識到植物成長的過程，見到收成後十分開心，會更珍惜。」

Arlene深知小朋友在家有時會想吃零食，她便經常煮一些健康小食給仔仔，其中便有堅果可可球，做法很簡單，把1/4杯有機腰果、1/2杯中東大棗一起放進攪拌機攪成碎粒，加入2茶匙椰子油後再開機打成醬。把材料取出及搓成球狀，沾上椰絲便可。「天然椰棗乾含豐富維他命及礦物質，能夠強壯人體機能，可提升免疫力。」

她又提議家長可在這段停學時期，改善小朋友的偏食習慣。「家長可讓小朋友一起入廚DIY，由他自選一些喜歡的食材，再配搭平日他們不願意吃卻很有營養的食物。」Arlene又提到父母的身教也很重要，家長首要是不可偏食。「我不喜歡食西芹，但西芹營養豐富，我試過有次煮了出來，在仔仔面前食得很開心，仔仔便跟着吃，也吃得津津有味，其實仔女的行為是學習父母的。」

撰文︰招美寶

編輯︰余運慶

圖片︰被訪者提供

美術︰梁政敏