海參養護心血管

心血管病是本港第2號殺手，每年奪去數千人性命。「三高」是誘發心血管疾病的高危因素，近年更有年輕化的趨勢，最近便有30多歲的壯年人士因心血管問題突然死亡。要減低爆血管的風險，可透過食一種天然野生的食物——海參。

海參是世界8大珍品之一，有「海中人參」及「海中美容大師」的美譽，含獨有海參皂苷及黏多醣，更含50多種有益於人體生理活動的營養成分，而且屬低脂肪、低三高合成物，有助降低「三高」壞指數。

海參蘊含皂苷能抑制ＡＣＥ（血管緊張素轉換酶）活性，能抑制血管收縮，令心血管指數維持健康水平，減低爆發心血管問題的風險。

另外，海參具有滋補養生、養顏抗老、增強免疫以抗病之效，因海參含18種胺基酸及海參膠原蛋白，有助細胞再生和修復，令皮膚澤滑有光澤，細嫩有彈性，養顏抗衰老，重拾年輕青春活力！

如果擔心烹調時間，不妨考慮市面上的海參保健品，但要特別留意其成分是否100%海參。

（本欄逢周五刊登）