士多啤梨保鮮期短,較易發霉。日前台灣一名女士發現所購蛋糕上的士多啤梨滿布白色毛狀物,懷疑是發霉,逐向店家要求換貨,對方雖同意更換,卻否認是發霉,反堅稱是凍傷,引來不少網民不滿。有香港農夫指出,士多啤梨皮薄,加上糖分甜度高,放在潮濕環境中易致發霉,而放在低溫地方則會導致水果凍傷。
一名女網民今午(25日)在Facebook群組「爆怨公社」中發文,指日前在餅店購買蛋糕,赫然發覺蛋糕上的士多啤梨表面有「霉菌」,遂要求店家換貨,店家雖然答應,但堅稱只是水果凍傷,否認是發霉。她不禁在帖文中怒斥:
「發霉會有菌絲.......是不是在挑戰我11pro max (手機型號 )的畫素(像素)」
{{hket:inline-image name="1.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
(爆怨公社)
從上傳照片可見,士多啤梨近蒂部的位置滿布白色毛狀物。不少網民紛紛質疑店家說法,「水果凍傷怎會長毛」、「發霉就發霉,還睜眼說瞎話」、「通常水果會上一層果膠,保持亮度也比較不會縮。蛋糕已經賣幾天了吧!」亦有不少人笑言「叫店員舔掉『凍傷』的部分」。另有網民分享凍傷的士多啤梨照片(下圖),表示士多啤梨深色部分才叫做凍傷:
{{hket:inline-image name="news_2886e6f5e76c47f7a6479fda9e38f95b.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
網民指凍傷的水果表面會呈較深色(爆怨公社)
士多啤梨表皮凍傷會變深色變爛
歐羅有機農場負責人黃如榮接受《晴報》訪問時指,據照片所見,該士多啤梨白色「長毛」部分無疑是發霉;至於水果凍傷則會變得較深色,而且表皮會變爛。他又解釋,放在蛋糕或甜品上,多會加工沾上一層糖膠,令果肉減少接觸空氣中水汽,延長保鮮期,估計該蛋糕已存放一段時間。
黃如榮續指,士多啤梨皮薄,加上糖分高,易受潮濕天氣影響,存放超過一周便會發霉,果肉發霉除影響口感、味道外,攝入霉菌也會對人體有害,故不宜食用。
保存前可先用鹽水沖洗
黃如榮又分享3個保存士多啤梨貼士:
- 貯存在雪櫃蔬菜箱內,確保乾爽;注意不要在雪櫃和室溫地方交替存放,因為一冷一熱更易發霉。
- 先將一湯匙鹽溝水,然後用鹽水沖洗一遍,有助消除表皮細菌,晾乾後才放入雪櫃。
- 忌用力搓洗,因士多啤梨皮薄,外表容易被浸爛或搓爛,影響保鮮期。
選購貼士
黃如榮又指,建議購買出自本地天然農場的士多啤梨,因為其保鮮期會較長,在潮濕環境下,經處理的士多啤梨一般可放3至5天。而外地入口的士多啤梨,因經過冷藏處理加上運送需時,保鮮期因而會變短,因此購買後宜盡快食用,以免很快變壞。
延伸閱讀:
日本專家教揀鮮甜多汁士多啤梨 +正確清洗步驟【查看】
網民用鹽水浸洗士多啤梨30分鐘 數條白色米粒般小蟲從細孔鑽出【查看】
{{hket:inline-image name="2.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
歐羅有機農場負責人黃如榮(受訪者提供)
撰文:林幸琦
-
筋骨痛症|6歲女孩因1睡覺習慣 致腰背痛盆骨有功能性問題 教2大動作減輕預防脊柱側彎 |
|
-
恐怖經歷︱女子歐遊遇法國靚仔搭訕親密接觸 身體竟長「屍斑」揭超驚悚内幕:防人之心不可無 |
|
-
中大研究︱長期室内燒香恐「燒壞腦」 增患腦退化心血管疾病風險 |
|
-
飲食攻略︱睡眠差糖尿病風險增35% 營養師教「1日1千卡」減肥法 每餐「4個米杯」控血糖免服藥 |
|
-
癌症殺手| 37歲女護士無腸胃病勤健身 突腹痛求醫揭患大腸癌 疑一生活習慣肇禍 |
|
-
九成港人受關節痛症困擾 呵護關節 注重姿勢 更要彌補營養需要 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
消防殉職|49歲消防員邱耀文處理車禍暈倒殉職 家屬獲發$600萬援助金
|
-
4.22走塑|劣質紙餐具為防水或添加致癌濕強劑 喵坊拆解紙碗紙羹濕水即爛之迷
|
-
4.22走塑|牛角等4大品牌全面放棄外賣只做堂食 黃傑龍:一次性終極走塑
|
-
天瑜設靈各界送別|爸爸感激陌生市民來弔唁:雖素未謀面卻好比親友
|
-
比利時研究:9成紙飲管驗出可致癌「永久化學物」PFAS 專家揭1種飲管最安全
|
-
管家王| 改造1人1貓新居 日系簡約風弧線點綴 女屋主謝絕太多高櫃 活動傢俬留彈性
|
-
新加坡研究|素肉等同健康? 研究揭含大量添加劑 鈉攝取量暴增42.5%
|
-
管家王|工期延誤點避免? 傢俬收口要加錢? 小心裝修後期6大超支伏位
|
士多啤梨發霉 餅店堅稱「凍傷」 專家拆解靠1招分辨+3個保鮮妙法 - 晴報 - 家庭 - 熱話 - D200526
士多啤梨發霉 餅店堅稱「凍傷」 專家拆解靠1招分辨+3個保鮮妙法 - 晴報 - 家庭 - 熱話
士多啤梨保鮮期短,較易發霉。日前台灣一名女士發現所購蛋糕上的士多啤梨滿布白色毛狀物,懷疑是發霉,逐向店家要求換貨,對方雖同意更換,卻否認是發霉,反堅稱是凍傷,引來不少網民不滿。有香港農夫指出,士多啤梨
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2652186%2F%E5%A3%AB%E5%A4%9A%E5%95%A4%E6%A2%A8%E7%99%BC%E9%9C%89%20%E9%A4%85%E5%BA%97%E5%A0%85%E7%A8%B1%E3%80%8C%E5%87%8D%E5%82%B7%E3%80%8D%20%E5%B0%88%E5%AE%B6%E6%8B%86%E8%A7%A3%E9%9D%A01%E6%8B%9B%E5%88%86%E8%BE%A8%2B3%E5%80%8B%E4%BF%9D%E9%AE%AE%E5%A6%99%E6%B3%95
https://skypost.hk/article/2652186/士多啤梨發霉-餅店堅稱-凍傷-專家拆解靠1招分辨-3個保鮮妙法
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2650000/2652186/og_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2650000/2652186/
家庭
熱話
503
2652186
514
514008003
家庭 熱話
食用安全,飲食資訊,甜品,蛋糕,士多啤梨,農場,霉菌,Facebook群組
健康醫療,健康養生,食用安全,飲食,飲食資訊,實體詞,食品,甜品,實體詞,食品,蛋糕,實體詞,食品,士多啤梨,實體詞,場地種類,農場,實體詞,衞生措施,霉菌,實體詞,網上討論區,Facebook群組
凍傷 士多啤梨 啤梨 黃如榮 公社 照片 水果 爆怨 蛋糕 保鮮期 表皮 網民 農場 深色 白色 環境 表面 果肉 士多 梨皮 糖分 店家 霉菌 雪櫃 負責人 毛狀物 士多 晴報 爛 歐羅
2020-05-26
士多啤梨發霉-餅店堅稱-凍傷-專家拆解靠1招分辨-3個保鮮妙法