【食物中毒】男子飲河豚湯中毒呼吸衰竭 陷昏迷入ICU搶救48小時過程曝光

河豚湯勿亂飲！近日內地一名男子喝河豚湯半小時內，即出現呼吸困難、手腳麻痺等症狀，隨即被送入醫院深切治療部，經搶救48小時病情始穩定下來，他親述當日如同走過鬼門關，曾經兩次幾乎斷氣，可謂九死一生。衞生防護中心指出，河豚毒素不會在烹煮過程中被分解，中毒可影響血液循環系統，現時亦無藥可醫。

據深圳廣電《第一現場》報道，內地廣東省惠州市一名范姓男子為餐廳老闆，他喝以河豚烹煮的魚湯後，半小時內即出現手腳發麻、行動不便，說話及呼吸困難等症狀，隨即著弟弟駕車把他送院求醫。

主診醫生蔣嘉能指出，范男入院時已停止呼吸、陷入昏迷，而且四肢軟癱，需送往深切治療部搶救。然而，河豚所含的劇毒現時並無解藥，醫護人員只能為他維持呼吸，補充輸液幫助利尿，盡量將毒素排出。經搶救約14小時後，范男漸回復清醒，四肢能作輕微活動；其後開始能自主呼吸；搶救48小時後，其病情終見明顯好轉，四肢可以活動，完全恢復自主呼吸，毋須再靠呼吸機協助呼吸。

范男出院後形容，這次猶如走過鬼門關：

「當時感覺可能沒命了，呼吸困難，全身沒有感覺，有2次都幾乎斷氣，是醫生拼命搶救才得以重新，九死一生啊。」

主診醫生：河豚毒性比山埃毒逾千倍

蔣嘉能表示，河豚含是神經毒素，會迅速麻痺人類的神經系統，形容其毒性比氰化鈉（山埃）「毒至少1,000倍」，而且毒性耐高溫，即使把它清洗及煮至熟透，都無法破壞其毒素，建議市民不要食用河豚。

河豚毒素可損中樞神經系統

本港上月亦曾出現進食河豚中毒個案，4月22日，一名65歲男子於青馬大橋附近捕獲河豚，其後於家中蒸熟與妻子食用作午餐，約2小時後出現面部麻痺、全身無力和呼吸衰竭。

衞生防護中心提醒，河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素，可影響中樞神經系統。至於河豚毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺及皮膚等器官，由於河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解，中毒後可影響呼吸及血液循環系統，嚴重可能會致命。

目前沒有河豚毒素「解藥」

中心指出，現時並沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素，建議市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途，以預防河豚毒素引致的食物中毒。

撰文：賴天兒

責任編輯：黃志宏