「夏日熱辣辣」當然要飲凍飲消暑,不過凍飲選擇多,稍有不慎隨時跌入高糖、高卡陷阱,得不償失。基督教聯合那打素社康服務(UCN)社區營養服務的註冊營養師指出,檸檬茶味道未必太甜,但其實一盒糖分已相等於7茶匙糖,故此教大家在炎夏中,選擇一些無糖的健康消暑飲品。
UCN社區營養服務的註冊營養師表示,不少人以為甜度低的飲品糖分含量都會較較低,但其實「甜度」這種感覺可以受調味劑或酸度調節劑、飲食習慣、甚至嗅覺等各種因素影響。以一包盒裝檸檬茶為例,雖然味道不算太甜,而且帶酸,但糖分含量約34克,相等於7茶匙糖,故此選擇包裝飲品時,一定要留意是否屬於低糖飲品(每100毫升糖分少於5克)。
5款無糖飲品
要解渴消暑,除選擇飲水外,市面亦有各種健康的無糖、有味飲品可供選擇:
- 無糖茶(如綠茶、紅茶、無糖菊花茶、伯爵茶、冷泡茶)
- 帶有檸檬/青檸味道的無糖有氣礦泉水
- 健怡/無糖汽水或梳打水
- 冷泡、冰滴咖啡飲品
註冊營養師提醒,汽水或梳打水要適量飲用,而咖啡可以幫助降溫,但不能作補充水份之用。
自製飲品 控制糖份攝取
市面上預先調味飲品多含高糖或高脂,因此註冊營養師亦建議自製簡單飲品。例如製作鮮榨果汁時,可控制水果蔬菜比例,甚至添加一些高纖維材料如奇亞籽、青瓜、西芹、蕃茄等,令飲品更健康;而製作中式涼茶飲品(如菊花茶,竹蔗茅根水)時,亦可自行控制糖分,從而降低脂肪攝取量。另外,亦可以考慮用無糖茶、梳打水調製出屬於自己的夏日特飲。
以下為註冊營養師所設計的健康夏日特飲:
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香橙薑汁特飲(二人份)
材料:
鮮橙汁(無添加糖)100毫升
無糖梳打水 200毫升
薑 4片
橙 1個
薄荷葉/香茅 適量
製法:
預先將鮮橙汁倒進冰格,放入冰箱過夜變成橙汁冰粒。
容器裡放入橙肉(預先切件)、薑片、薄荷葉或香茅及橙汁冰粒,倒入梳打水即成。
撰文:陳樂彤
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