入廚新手最怕油炸料理，假如失敗隨時整鍋油亦浪費掉。但其實炸物最重要是講究油溫，如懂得油溫測試秘訣，可變成一門簡單料理。高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅，選用日本國民美食明太子作為食材，教大家炮製一款大人細路也喜歡的天婦羅明太子露筍卷，方便又惹味。
編輯：陳禮恒
美術：梁政敏
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炸物零失敗 天婦羅明太子露筍卷
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炸物零失敗 天婦羅明太子露筍卷 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D200602
炸物零失敗 天婦羅明太子露筍卷 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
入廚新手最怕油炸料理，假如失敗隨時整鍋油亦浪費掉。但其實炸物最重要是講究油溫，如懂得油溫測試秘訣，可變成一門簡單料理。高級日式料理餐廳FUMI的總廚許育欣師傅，選用日本國民美食明太子作為食材，教大家炮
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2020-06-02
炸物零失敗-天婦羅明太子露筍卷
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