【食品安全】切開西瓜驚見瓜肉一邊白一邊黑 主婦憂曾打「催生針」專家拆解【附揀西瓜貼士】

夏日炎炎，正適合吃西瓜消暑解渴，但近日有主婦表示購買一個西瓜回家切開後，發現當中竟然有部分果肉呈現白色和黑色，懷疑西瓜曾被打針催生提升甜度，最終不敢食用。有農場負責人接受《晴報》訪問時則指出，西瓜外觀在種植期間受多重自然因素影響，有機會改變其果肉結構，導致顏色或質感異常，分享4個揀靚西瓜貼士。

該主婦昨日(14日)在Facebook群組「今晚煮乜好」表示，當日購買一個西瓜後，切開發現雖然已熟透，但當中竟然出現「一嚿白色丶又一嚿黑色」，擔心因西瓜在種植期間添加化學物質所致，恐品質有異不敢進食，遂向店方要求退貨。她又指，其孫女原本滿心歡喜期待可以大快朵頤，怎料願望落空：

「 總（仲）要買返來食唔到，我孫女好期待我切西瓜，結果冇得食最後喊咗。」

帖文引起網民熱議，有不少人表示猜測西瓜或曾被打「催生針」所致，建議事主不要進食；亦有人認為涉事西瓜只是過熟，可照常食用，惟味道會較遜色：「太熟而己，本身未夠熟，焗熟就會咁」、「有點老了，可以食，冇問題」。

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事主切開後發現西瓜後發現果肉顏色有異。(「今晚煮乜好」Facebook圖片)

農夫：或受天氣環境影響

歐羅有機農場負責人黃如榮接受《晴報》訪問時指，據照片目測，西瓜沒有明顯腐爛，相信所謂「一嚿白一嚿黑」因種植時不同因素所致，未必與打針催生有關，雖然品質較差，但切去異常部分仍可進食，但如發現西瓜氣味有異或質感軟腍鬆散，則代表已經腐爛，不宜食用。

黃如榮表示，天氣、水份及生長環境等自然因素都會影響西瓜生長，從而影響西瓜構造。他解釋，若西瓜在種植期間吸收過多水份，會令其生長速度過快而澎脹爆開；而西瓜在種植期間缺水、或受細菌感染，果肉則可能會呈白色，甜度較低，外形亦會較差。

他建議市民揀西瓜時可留意以下4大特點：

西瓜未熟點算好？

黃如榮補充，若拍打西瓜時，其聲音清脆且瓜皮富彈性，則代表西瓜成熟多汁，建議盡快食用以享最佳味道；而尚未完全成熟的西瓜，可先放置需數天等待「後熟」，甜度會高味道更佳。

至於坊間有傳農場會替西瓜打針以催生或增加甜度，黃如榮指自己沒有相關經驗，而一般情況下農夫都會在根部或葉子施肥。

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歐羅有機農場負責人黃如榮(受訪者提供)

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撰文：黎穎芯