北京切三文魚砧板驗出病毒 意外揭餐廳淡水虹鱒扮三文魚【附簡單分辨2招】

新冠肺炎疫情持續，內地更疑似爆發第二波疫情，其中北京當局在切割三文魚的砧板上檢測出新冠病毒後，超市食肆紛將三文魚下架，惟在今次風波中，卻有一間日式食店意外被揭以淡水虹鱒當三文魚，由於生吃淡水魚容易感染寄生蟲，故惹起關注。

北京在近5日內新增106宗本土確診個案，涉及「新發地市場群組」。據了解，大部分患者曾前往位於豐台區的新發地批發市場購買海鮮及肉類，該市場內一塊切三文魚的砧板，被驗出有新型冠狀病毒核酸。

消息傳出後，當地大批市民「聞三文魚色變」，多間超市、餐廳和日式料理店全面停售三文魚，有專家亦警告暫時不要生食三文魚。為免生意大受打擊，北京一間日式料理店發聲明，澄清其店舖使用「優質進口三文魚」。

惟店方隨後「不打自招」，自揭該食材實為「國產優質虹鱒魚」，由於虹鱒魚實為淡水魚，容易感染寄生蟲，不能直接生食，惹起大眾關注。

據央視節目《經濟半小時》早前報道，內地有三分之一的三文魚是由青海省供應，事後卻有網民揭發，該地養殖場內的「三文魚」實為淡水虹鱒，非真正三文魚。

此外，《新華社》亦曾撰文指，不能因為虹鱒和三文魚同屬鮭鱒魚，就將虹鱒說成是「淡水三文魚」，因生食淡水魚蝦易感染寄生蟲，即使是真正三文魚，亦非全部適合生食，三文魚分太平洋鮭和大西洋鮭，生食三文魚多為大西洋鮭。

簡單2招分辨 虹鱒vs三文魚

淡水虹鱒與三文魚外貌相若，可靠以下2招分辨：

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撰文：蘇麗儀