夏日炎炎,不少人都喜歡食西瓜消暑,惟手內地一名婦人日前把食剩的半個西瓜放入雪櫃保存,隔兩日再拿出來進食,隨後出現發燒、全身發抖乏力等症狀,送院後確診為嚴重細菌感染,感染指標更為正常值的數千倍。
據《新晚報》報道,武漢一名50多歲的劉姓婦人近日在市場買了一個特價西瓜,當日吃剩大半個,隨後放進雪櫃保存。兩日後婦人再進食剩餘的西瓜,豈料一段時間後出現發燒、畏寒等症狀,當時仍不以為意,直至翌日起床覺得兩眼發昏、雙腿乏力,走路出現困難又不停發抖,家人見狀急忙帶她送院檢查。
醫生檢查發現,劉婦有休克情況,體內感染指標為正常值的數千倍,顯示有嚴重細菌感染。若細菌從腸道進入血液,可能引發敗血症、感染性休克,隨時會有生命危險,幸經搶救後情況逐步穩定。
報道指出,近年進食存放在雪櫃多天的西瓜後, 出現不適的情況頻生,不少人質疑與包裹西瓜的保鮮紙有關,不過中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅認為,雪櫃會存儲各種水果、蔬菜等,保鮮紙主要作用是防止西瓜與其他食物交叉感染,事實上,在西瓜表面覆蓋保鮮紙本身並不會導致細菌迅速滋生,反而「罪魁禍首」可能是與西瓜存放於不潔淨環境、雪櫃溫度過高等因素有關。
西瓜保存技巧
- 切西瓜時要把砧板、刀具、瓜皮都清洗乾淨,以免放進雪櫃前已滋生大量細菌
- 用保鮮紙將西瓜包起,避免二次污染
- 切開的西瓜應該盡快放入雪櫃冷藏
- 放在雪櫃冷藏的時間最好不要超過12小時,最長不要超過24小時
香港專業教育學院(柴灣)應用科學系食品科技及安全講師陳子聰早前接受《晴報》訪問時表示,若雪櫃中的生熟食物胡亂擺放,如將生肉放在上格,血水或會滴到下格的熟食、水果上,造成交叉感染,致病細菌或會引致食物中毒,令人出現屙嘔不適的症狀。
每朝索取《晴報》:精明生活.健康家庭.娛樂資訊
精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/
撰文:陳樂彤
-
洗冷氣|$60淘工具DIY洗冷氣 港男慳$1500洗機費稱辛苦但值得【附洗機貼士】 |
|
-
愛回家丨林鈺洧正式入劇組開工刨劇本 自爆地獄式激減12kg靠一方法去腫 |
|
-
中年好聲音2丨劉威煌自爆海選心結未解曾被DQ 譚輝智被太太逼參加多次想退賽 |
|
-
東張西望丨賤男KOL事件曝光再有受害者報警 疑著草被警方拘捕 《東張》再記一功 |
|
-
陳建州胞妹擠暗瘡致蜂窩性組織炎 險引發敗血症:這是一場災難 |
|
-
王丹妮多明尼加拍劇封口不透露內容 自製曲奇餅贈Gina Alice |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
【食用安全】元朗馳名食店驚現走地雞翼尖 店員踎大街就地處理雞翼
|
-
【食用安全】切開梅頭豬肉現黃色凸點似發霉 專家拆解食唔食得2個部位最常見
|
-
【食用安全】含糖飲品開封留過夜含菌量最高 口水沾瓶口菌量激增可致腹瀉【附飲品正確保存方法】
|
-
【食用安全】超市現變種雞蛋藏超長「寄生蟲」 店方回收化驗專家拆解成因
|
-
【食用安全】嘆自助餐鮑魚驚見生猛蟲蟲 餐廳辯稱「高蛋白質」專家咁講...【附處理鮑魚方法】
|
-
【食用安全】Presha Fruit蘋果汁棒曲霉素超標 食安中心呼籲市民停止飲用【內附詳細批次資料】
|
-
【食用安全】大埔魚蛋舖員工疑用盆盛雨水入店 街坊憂用作煮食:點用自己諗
|
-
【食用安全】循環再用洗筷子水予下枱食客用 被斥欠衛生麵檔老闆出面回應
|
【食用安全】食剩半個放雪櫃 婦人隔2日再食發燒全身乏力 揭食隔夜西瓜細菌超標千倍 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D200617
【食用安全】食剩半個放雪櫃 婦人隔2日再食發燒全身乏力 揭食隔夜西瓜細菌超標千倍 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
夏日炎炎,不少人都喜歡食西瓜消暑,惟手內地一名婦人日前把食剩的半個西瓜放入雪櫃保存,隔兩日再拿出來進食,隨後出現發燒、全身發抖乏力等症狀,送院後確診為嚴重細菌感染,感染指標更為正常值的數千倍。 據《新
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2672467%2F%E3%80%90%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%AE%89%E5%85%A8%E3%80%91%E9%A3%9F%E5%89%A9%E5%8D%8A%E5%80%8B%E6%94%BE%E9%9B%AA%E6%AB%83%20%E5%A9%A6%E4%BA%BA%E9%9A%942%E6%97%A5%E5%86%8D%E9%A3%9F%E7%99%BC%E7%87%92%E5%85%A8%E8%BA%AB%E4%B9%8F%E5%8A%9B%20%E6%8F%AD%E9%A3%9F%E9%9A%94%E5%A4%9C%E8%A5%BF%E7%93%9C%E7%B4%B0%E8%8F%8C%E8%B6%85%E6%A8%99%E5%8D%83%E5%80%8D
https://skypost.hk/article/2672467/食用安全-食剩半個放雪櫃-婦人隔2日再食發燒全身乏力-揭食隔夜西瓜細菌超標千倍
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2670000/2672467/01_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2670000/2672467/
健康
飲食與運動
503
2672467
514
514003001
健康 飲食與運動
陳子聰,食用安全,食物中毒,發燒
實體詞,人物,陳子聰,健康醫療,健康養生,食用安全,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,食物中毒,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,發燒
雪櫃 西瓜 細菌 食品 學院 保鮮紙 情況 水果 晴報 食物 婦人 指標 科學 副教授 講師 陳子聰 中國 農業 蔬菜 正常值 營養 工程 范志紅 小時 科技 娛樂 資訊 知識 男女 大學
2020-06-17
食用安全-食剩半個放雪櫃-婦人隔2日再食發燒全身乏力-揭食隔夜西瓜細菌超標千倍