【安記特約︰父親節靚湯】男士容易腰痛宜補腰補腎強筋骨 黃亞保教煲黑蒜螺頭雙菌排骨湯

父親節將至，以往為爸爸準備禮物或慶祝活動都會費盡心思，不過現時受疫情影響，不少人或會選擇留在家中與父親用膳。而有中醫指男士普遍體力消耗較多，容易出現腰痠背痛，應多飲用養血湯水。星級廚藝顧問黃亞保就教《晴報》讀者在家中煲黑蒜螺頭雙菌排骨湯，做法簡單而且健康有益，適合男士飲用。

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註冊中醫師李翠妍博士接受《晴報》訪問時提到，男士在家庭及工作崗位上的體力勞力都較女士多，加上較少注意保養，如經常加班工作、坐姿不良，加上精神壓力大，容易造成消耗腎精，削弱體內氣血貯備，形成肝腎虛損的體質，中醫認為「腰為腎之府」，進一步加重腰痠背痛。

李醫師表示，如果男士不經常注意保養，除出現腰痠背痛外，更可能出現膝蓋乏力、精神差、失眠、耳嗚、視力模糊等情況，因此平日可多飲用養血湯水。

星級廚藝顧問保哥今次又教大家煲一款湯水，適合男士飲用︰

黑蒜螺頭雙菌排骨湯
材料︰黑蒜3-4粒、姬松茸 30克 牛肝菌30克、螺頭 30克、乾竹笙 30克、金華火腿 40克、陳皮 1角、排骨 350克

做法︰
1. 預先將螺頭及竹笙浸過夜；
2. 將排骨、螺頭、金華火腿放入煲內汆水，竹笙用勺子隔著汆水，再用勺子清走浮面的泡沬；
3. 煲滾水後將所有材料(除竹笙)再煲至水滾轉細火，再煲1小時，最後加入竹笙，即可。

食材贊助︰安記海味
鳴謝︰基督教家庭服務中心-香港中文大學 中醫診所暨教研中心(觀塘區)

撰文︰潘迦晴