【星期三靚湯】端午節食糭油膩易消化不良 淮山穀芽蜜棗瘦肉湯健脾消滯

明日（25日）就是端午節，傳統慶祝節目當然少不了吃端午糭！有中醫表示，端午糉的脂肪及油分含量很高，進食「肥甘厚味」可造成消化功能減弱，消化不良及胃腸功能紊亂。以下一款湯飲及幾個穴位按壓，可健脾消滯。

註冊中醫師鄭智仁接受《晴報》訪問時提到，肥甘厚味的食物可造成消化能力減弱，建議食糭時可配搭普洱茶，喝茶有助消化及解油膩。端午糭的材料例如肥豬肉脂肪及糖含量較高，加上一日內進食太多糭會導致胃痛、腹部脹痛或消化不良等症狀。

鄭醫師建議，節日過後飲食應以清淡為主，多吃粉、麵、粥、蔬果等，讓消化系統休息，配以綠豆、腰豆、紅豆、黃豆等，可增加膳食纖維，減低油膩感。另外，鄭醫師又提到有3大穴位可以幫消化，用打圈或使用穩定壓力的方式輕按穴位，按摩2至3分鐘，每天2至3次︰

1. 足三里
位置︰在小腿前外側，外膝眼下3吋（約為除拇指外，四指並攏的闊度），脛骨前緣外一橫指（中指闊度）處。

功用：調理脾胃、和腸消滯、清熱化濕。

2. 天樞
位置︰腹中部，肚臍中旁開兩側2吋（約為除拇指及尾指外，三指並攏的闊度），腹直肌中

功用：疏調大腸、化濕、理氣消滯。

3. 內關
位置：前臂掌側，腕橫紋向手肘方向2吋距離（約為除拇指及尾指外，三指並攏的闊度），兩條肌腱中間凹陷處

功用：和胃、降逆、止嘔。

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淮山穀芽蜜棗瘦肉湯
材料︰淮山 5錢、炒穀芽 3錢、炒麥芽 3錢、炒白扁豆 3錢、蜜棗2粒、瘦肉半斤

做法︰將所有材料放入煲內，加入4至5碗水，用大火煲滾，再用小火煮1小時即可食用

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撰文︰潘迦晴